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油爆鳝片

食材

材料:小黄鳝,白胡椒粉,料酒,盐,生抽,青椒2个,红椒2个,生姜1大块

做法

油爆鳝片
做法: 1.先用胡椒和料酒将黄鳝腌一下,青红椒切片,姜切丝。
2.油锅烧热后,放姜丝和辣椒爆一下锅,就可将黄鳝片倒入。
3.加料酒翻炒,加盐、生抽继续翻炒,如果很干的话,可以洒一点点水,快炒,因为腌的时候已经加了胡椒,所以炒的时候没加了。