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杭椒牛柳

食材

材料:牛肉 杭椒 葱姜蒜末 盐 糖 料酒 味精 味极鲜 蚝油 色拉油 淀粉

做法

杭椒牛柳
做法: 1、将牛肉切成条,备用。
2、将切好的牛肉用少许盐和味极鲜、蚝油、嫩肉粉腌渍30分钟;杭椒切成5厘米长段。
3、锅内加入适量色拉油烧至四成热,然后把腌好的牛肉与杭椒滑油捞出备用。
4、净锅内放底油烧热,放入葱姜蒜末爆锅后加入味极鲜、蚝油、糖、盐、味精、料酒、白糖,再放入牛肉与杭椒煸炒入味,然后用水淀粉勾芡即成。
制作要点:养牛肉时一定要放足料