使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

朱桥甲鱼

食材

材料:原料:野生甲鱼1000克,海参150克,鱿鱼100克,冬笋50克。   调料:盐5克,味精5克,葱、姜各5克,胡椒粉5克,黑椒粉15克,生抽10克,色拉油20克,甲鱼高汤(制法与普通高汤同。原料换作甲鱼)250克。

做法

朱桥甲鱼
做法: 朱桥甲鱼的烩制方法:取甲鱼一只,以甲盖青色为佳,用开水去皮、洗净、剖腹、去内脏、入锅汤、拆骨、切成肉块,再下锅油炒,拌以姜葱、酱醋,然后取出,放入鸡汤,煮沸后放入淀粉勾芡,装碗时放入皮蛋、胡椒即好。此菜营养丰富,肉质细嫩、味道鲜美,实为筵席之珍品。此外,还可清蒸、清炖、红烧,风味各异。

  二、

  特点:香气四溢,味鲜爽口,肉质鲜嫩。

  功效:经常食用能调理身体、安定神经、去除体内湿气,预防四肢浮肿之功效,故又名“老龟献寿”。

  
  制法:

  (1)将甲鱼宰杀治净并在开水中烫透去皮待用。

  (2)再取一高汤锅将甲鱼入汤煮至八成熟,拆骨待用。

  (3)将海参、鱿鱼、冬笋切5厘米见方的薄片大火沸水汆1分钟备用。锅下20克色拉油烧五成热,下入葱、姜煸香,下甲鱼、海参、鱿鱼、冬笋和制法2中的原汤大火烧沸后下盐、味精、胡椒粉、黑椒粉、生抽烧开后,转小火焖烧10分钟倒入龟形盖碗中即可上桌。

其他菜谱

青蒜炒腊肉

青蒜炒腊肉

做法:1、腊肉用温水浸泡半小时后,沥干水分切成薄片 2、青蒜...

青蒜乌鱼桂林米粉

青蒜乌鱼桂林米粉

做法:1.热平底锅麻油,姜片爆香后,下鱼块煎赤下适量的水并...

红烧肉

红烧肉

做法:1.五花肉洗净,切成2厘米大小的块儿,姜去皮切片。锅中...

狮子头春雨锅

狮子头春雨锅

做法:1.蒜苗洗净切段;大白菜洗净切片;冬粉泡水备用。 2.取...

杏仁瓦片

杏仁瓦片

做法:(1)材料1混合过筛备用。 (2)将材料2加入作法(1)材料中用打...

茄盒两吃--蒸和炸

茄盒两吃--蒸和炸

做法:1、茄子去皮,切成两刀一断的厚片(不能太厚,我显然...

巧克力咖啡味蛋白饼

巧克力咖啡味蛋白饼

做法:1.用打蛋器用力打蛋清和塔塔粉(或用搅拌机的高速档)...

葱花餐包

葱花餐包

做法:1.同汉堡面包作法将面团完成基本发酵。 2.将青葱切成细...

翡翠仙桃扇贝

翡翠仙桃扇贝

做法:1、扇贝加入盐、高汤精、料酒、水淀粉腌制片刻备用;...

上汤鸡丝河粉

上汤鸡丝河粉

做法:(1)干金边细河粉浸于开水中片刻,再用沸水烧数十秒钟取...

鸡肉色拉

鸡肉色拉

做法:(1)鸡胸肉加盐、胡椒、油腌渍入味。 (2)将腌好的鸡胸肉...

香草淋酱

香草淋酱

做法:1.将香草豆荚从中间剖开,取出香草籽,取一锅,把牛奶...

酥皮牛肉饼

酥皮牛肉饼

做法:1.2杯半面粉,加入1/4杯大豆油、奶粉、白砂糖,加入适...

黑米薏仁饭

黑米薏仁饭

做法:1、黑米和薏仁淘洗干净后,泡过夜。 2、像往常蒸饭一样...

冻柠檬芝士蛋糕

冻柠檬芝士蛋糕

做法:1.将芝士提前2小时拿出恢复室温。冻奶油提前半小时拿出...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions