使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

盐水鸭

食材

材料:冷冻中国鸭子1只 (最好用“我们这儿”的鸭子,一般中国超市都有的。老美那大肥鸭,不吃也罢。。。) 花椒粒3大匙, 盐适量,料 酒1大匙,葱1棵 ,生 姜 3大片

做法

盐水鸭
做法: 在炒菜锅内用中火把大量的盐和花椒炒到盐有点发黄,闻到花椒香味关火;
等花椒盐凉后擦到鸭皮上和肚子里,好好地擦(马杀鸡式的);
把鸭子装进一只够大的容器里,盖好,放冰箱下格腌两整天,中间翻一次面;
将鸭子从冰箱拿出,用凉水冲干净表面上的盐和花椒粒 (很不幸有时会在鸭皮上留褐色斑,影响花容);
大锅里放凉水,葱,姜,盐,开大火煮沸后放入鸭子,盖上锅盖,煮沸后保持轻微沸 腾5分钟,关火;
等10到15分钟,再开大火,开后再让它轻沸5分钟;
关火,闷15分钟,取出,晾凉后切块摆盘。

其他菜谱

猪脚姜

猪脚姜

做法:1.先在锅里下点油,把去皮的姜块整块用刀拍扁了爆一下...

芥兰炒烧肉

芥兰炒烧肉

做法:1.先将芥兰洗净,将叶和花切掉,在锅里飞水捞起待用。...

海鲜汤

海鲜汤

做法::20分钟 材料 橄榄油1汤匙,蒜茸1粒,洋葱粒1汤匙,香...

菠萝培根焗饭

菠萝培根焗饭

做法: 将菠萝一半切丁,另一半做成中空的菠萝盅。另将洋葱...

白玉烧肉

白玉烧肉

做法:1.白萝卜去皮,洗净切成大丁状;青葱洗净后,一半切成...

椰果西米露

椰果西米露

做法:1.西米露以冷水浸泡约20分钟后,捞出沥干水份备用。 ...

澳门猪扒包

澳门猪扒包

做法:1.先将姜切片,红葱切丝,洋葱切丝,葱切段后,一起放...

丑小鸭蛋糕

丑小鸭蛋糕

做法:1.将蛋糕混合物,水果鸡尾酒,70克椰丝和鸡蛋混合在一...

香煎西冷配法国蘑菇汁

香煎西冷配法国蘑菇汁

做法:(1)西冷牛排用红酒、百里香、盐、胡椒腌渍;各式蔬菜焯...

酥炸南乳鸡

酥炸南乳鸡

做法:1.)将鸡肉洗净后切片,以所有腌料腌渍约30分钟至入味备...

鲜菇炒菜花

鲜菇炒菜花

做法:1.将菜花洗净掰成小朵,放入开水锅内氽一下; 2.淀粉加...

随心疙瘩汤

随心疙瘩汤

做法:1、扇贝洗净,入锅蒸至开口,取肉备用;芋头和白菜切...

寿桃包

寿桃包

做法:1.面粉加酵母,泡打粉,糖粉拌匀,加温水揉成团,加化...

松茸肉末

松茸肉末

做法:1.将松茸干净后,浸泡入清水中,需一天左右。 2.将蒜切...

团年菜主食:紫薯花卷

团年菜主食:紫薯花卷

做法:1.紫薯上锅蒸软,去皮后1:1和面粉,适量酵母粉,糖合...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions