做法:
1、菠菜洗净,放入榨汁机中榨成汁;
2、过滤后去渣,留汁;
3、将菠菜汁倒入面团中;
4、用手拌匀;
5、用力向两边揉搓成长条,用手揪出小剂子;
6、 再用擀面杖擀出薄皮,成水饺皮;
7、 肉末加香菜、姜、葱和调味料,用筷子拌匀,水饺皮取出,包上馅;
8、对折封口成半圆形;
9、双手拇指按住饺边捏紧,同时手指微微向中间轻挤,做成木鱼状.逐个包好;
10、锅加水煮开,放入生水饺,煮至水饺浮起时,重复加水煮开,待饺子再次浮起时即可。
特色介绍
滋味鲜美,汁多不腻。
开心贴士
饺子
因饺子的形状是扁圆的,它和古代象征财富的元宝的形状很相似。尤其是在过年的时候,辞旧迎新之际,一家人团圆吃饺子,意味着在新的一年里头,可以增加财富,过上更好的日子。更重要的是因为饺子是包馅的,馅里头可以包进去各种各样寓意吉祥的馅料,比如人们结婚的时候,饺子的馅里可以包上花生和栗子,就寓意早生贵子。