做法:
1,蛋黄4个搅散,加入1tbsp白糖,1tbsp蜂蜜,1tsbp香草精打至浓稠颜色发白,倒入色拉油 温牛奶搅拌均匀。
2,泡打粉加入过筛后的面粉里,把面粉倒入蛋黄糊1里,搅拌均匀待用。
3,另用一个无油的容器放入4个蛋清,加1/4tsp的白醋,用搅拌器高速打至发泡,分两次加入2tbsp 的白糖,继续打至中性发泡(提起搅拌头泡沫呈弯曲尖角状,大概要搅拌约十分钟)。
4,取1/3的蛋白泡沫到蛋黄糊里 拌匀,然后把拌好的糊倒入剩下的蛋白泡沫里,用橡皮刀从下往上翻动成均匀稀糊状。
5,拌好的糊倒入烤盘,震盘使面糊表面平整并释放大气泡。
6,放进预热300华氏度的烤箱,烤40—50分钟。