做法:
1.将Baking Powder,Baking Soda ,盐,糖,牛奶放一容器里,稍搅拌后,静至10至于分钟;
2.加入面粉,揉合(不必揉得很光滑),加盖,室温发酵两小时.
3.再揉光,整型,稍压扁,加封,至冰箱过夜.
4.次日,案板上抹油,取出面团,擀成1/4 IN 厚的面片,再切成拇指宽的条(长
短依你的炸锅的直径大小决定,切成炸锅的直径的1/2长)
5.炸锅下油,加热到见小泡, 将两根切好的面条条重叠,再用筷子在上面压一下,捏紧两端,扯成原来长度的一倍,略转一下,下油锅,并立即用筷子翻滚,使其受热均匀,炸到金黄,沥去多余的油.大功告成!