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油条牛肉

食材

材料:牛肉150克,油条100克,洋葱20克,香葱20克,辣椒20克,蒜头20克。 调料:蚝油30克,糖5克,生粉、胡椒粉、香油、米酒各少许。

做法

油条牛肉
做法: 1.将生牛肉片与酱油、糖、生粉拌匀,一起腌约5分钟。
2.炒锅上火放油烧热,下牛肉滑油炒出。
3.锅中留少许底油,将洋葱丝、葱段、辣椒片、蒜片下锅爆香,再倒入牛肉片,放蚝油、糖一起拌炒,起锅前1分钟加入油条快炒出锅。
台湾菜的族谱太过复杂:台湾与福建两省同出一源,所以闽菜是其根基,台菜中有很浓重的福建沿海一带的渔家风味;先后长期被荷兰殖民、被日本统治,饮食文化中也有了它们的遗风;1949年后,大陆各省的饮食文化汇入其中,尤其深受川、湘、粤及客家人的影响。综合而之,形成了当今多元特色的台湾菜。

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