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咸鱼肉饼

食材

材料:鲑鱼200公克,猪绞肉300公克,蛋2颗,葱1根,姜20公克,盐1小匙,酱油1/2大匙,糖1/2大匙,胡椒粉1小匙,香油1/2大匙,面粉2大匙,盐1/2大匙,酒1大匙,胡椒粉1小匙

做法

咸鱼肉饼
做法: 1.鲑鱼洗净切成1公分粒状,以调味料B腌约30分钟后沥干,再以3大匙沙拉油(份量外)煸干,再沥干油脂备用。
2.葱、姜切成细末状,与作法1的鲑鱼、猪绞肉、蛋及调味料A搅拌均匀。
3.取一平底不沾锅,热锅,将作法2放入锅中煎成圆饼状,以小火煎约5分钟后翻面,继续煎约5分钟至表面颜色微焦即可。