使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

原味轻乳酪蛋糕

食材

材料:准备时间: 20分钟 烘烤时间: 70分钟 量: 9英寸蛋糕 材料: 鸡蛋 (egg, large) 6个,室温回暖,蛋白和蛋黄分开 低筋面粉 (cake flour) 120ml约60g,过筛 柠檬皮屑 (lemon zest) 1小匙 (tsp) 糖 (sugar) 3/4杯 塔塔粉 (cream of tartar) 少许 奶料: 乳酪 (cream cheese) 250g 牛奶 (milk) 200ml,微波炉高火叮1分钟至热 鲜奶油 (whipping cream 35%) 50ml,可以用butter代替 工具: 9” 脱底烤盘 (springform pan) 1个 烤盘纸(parchment paper) 1张,剪成直径为9”的圆形 准备工作:烤箱预热310F。烤盘内侧和底部铺上烤盘纸。

做法

原味轻乳酪蛋糕
做法: 1) 把奶料混合,隔热水(130F)融化后搅拌均匀。分次加蛋黄,搅匀;
2) 加过筛的面粉和柠檬皮屑,搅至无颗粒的蛋黄糊;
3) 蛋白加塔塔粉,高速打发2-3分钟,边打边加糖。转中速再打2-3分钟至中性发泡;
4) 取1/3的蛋白,加入蛋黄糊 ,用上下搅拌的方式搅匀。加入其余蛋白,搅匀;
5) 面糊倒入烤盘,振动几下,释放出气泡。然后用铝纸把烤盘底部和四周包紧密封,以防水浴烘烤时进水;
6) 烤盘放进装有温水的盘子,烤箱310F烤20分钟上色,再转290F烤50分钟。用牙签叉入,上面不沾面糊即可。烤完后立即脱模,冷藏食用。

其他菜谱

簡單午餐:青紅肉臊子配香菜炒飯

簡單午餐:青紅肉臊子配香菜炒飯

做法:肉末加生抽抓勻,熱鍋熱油先入薑蒜爆炒,加入肉末翻炒...

鲜奶水晶香蕉

鲜奶水晶香蕉

做法:(1)将香蕉去皮,切片,加少许糖。 (2)琼脂加水浸软...

双椒肚丝

双椒肚丝

做法:1.猪肚洗净,锅内放水加葱、姜煮熟猪肚待用。 2.熟猪肚...

酒酿芝麻汤圆

酒酿芝麻汤圆

做法:1.黑芝麻粉加白油、砂糖拌匀制成内馅,元宵粉加水搅拌...

梅汁酱

梅汁酱

做法:1.紫苏梅去籽后,将梅肉、梅汁和调味料混合放入果汁机...

牛肉青豆胡萝卜炖

牛肉青豆胡萝卜炖

做法:第一眼看到这期《美食与美酒》的封面,就有轻轻触动的...

萝卜丝饼

萝卜丝饼

做法:1)面粉与适量酵母粉混合,凉水和面,放置等待面团发...

补肾健脾食疗方

补肾健脾食疗方

做法:将枸杞子、龙眼肉、山药、大米同放电饭煲内,加入清水...

自制米皮

自制米皮

做法:1.粘米粉糯米粉和水搅拌匀了成米浆. 2. . 蒸锅立即加水烧...

干贝炒蛋

干贝炒蛋

做法:1.干贝冲一下洗去浮尘后,放小碗里加料酒浸没,包上保...

自制烙饼

自制烙饼

做法:1.将面粉中加入盐搅拌均匀,慢慢倒入清水,边倒入边搅...

咖哩鸡肉汉堡

咖哩鸡肉汉堡

做法:1.将鸡胸肉与猪肥肉一起放进绞肉机中绞碎再放入盆中备...

椒麻蹄筋

椒麻蹄筋

做法:1、将羊蹄筋放入500克沸水中大火烧开后改为中火煮25分钟...

五味豆腐

五味豆腐

做法:1.所谓的五味是从调味料而来(我稍微改变了一下品种,...

海鲜寿司

海鲜寿司

做法:1.先将扇贝肉氽烫熟,切块,放于大碗内加入汁料、虾及...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions