材料:准备时间: 20分钟
烘烤时间: 70分钟
量: 9英寸蛋糕
材料:
鸡蛋 (egg, large) 6个,室温回暖,蛋白和蛋黄分开
低筋面粉 (cake flour) 120ml约60g,过筛
柠檬皮屑 (lemon zest) 1小匙 (tsp)
糖 (sugar) 3/4杯
塔塔粉 (cream of tartar) 少许
奶料:
乳酪 (cream cheese) 250g
牛奶 (milk) 200ml,微波炉高火叮1分钟至热
鲜奶油 (whipping cream 35%) 50ml,可以用butter代替
工具:
9” 脱底烤盘 (springform pan) 1个
烤盘纸(parchment paper) 1张,剪成直径为9”的圆形
准备工作:烤箱预热310F。烤盘内侧和底部铺上烤盘纸。