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卤水鸡胗

食材

材料:鲜鸡胗,姜,陈皮,肉豆蔻,小茴香,桂皮,八角,白芷,花椒,丁香,甘草

做法

卤水鸡胗
做法: 1.把各种卤料包起成卤料包,锅内放水烧开,放入调味料和卤料包用大火烧开。
2.鸡胗用盐和生粉洗净(一般超市现在卖的鸡胗都是已经处理过的,回来检查一下,冲洗干净即可)。
3.把鸡胗放入烧开的葱姜水中烫一遍捞起,以去除异味。
4.汆烫过的鸡胗放入烧开的卤水锅中,烧滚后转小火,煮30分钟左右。
5.关火后焖几个小时更入味。
6.吃的时候切片即可,也可浇一点卤汁搭配味道更浓。

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