• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

包心鱼丸

食材

材料：主料：海鳗750克，瘦猪肉200克，河虾1000克， 辅料：鲜香菇50克，肥猪肉50克，甘薯粉200克， 调料：酱油10克，盐5克，味精3克，香油10克，胡椒粉3克，大葱10克

做法

包心鱼丸
做法： 1.海鳗鱼洗净去皮，用刀剔去骨，取鱼肉（约500克）；
2.在案板上用刀背将鱼肉剁成泥，放在盆里加清水150毫升、精盐，顺一个方向搅拌成浆；
3.至浆投入水能浮在水面时，加入地瓜粉（甘薯粉），仍顺一个方面搅匀，成鱼丸浆待用；
4.香菇洗净去蒂切成米；
5.虾洗净去壳，压干水分，切成米；
6.猪肉切成米；
7.香菇米、虾米、猪肉米放在碗里，加入适量酱油、味精，搅匀成馅，分成等量的圆团；
8.葱去根须，洗净，切珠待用；
9.把鱼丸浆摊在左手掌心上，中间放一肉馅团，然后握紧五指，将鱼丸从拇指和食指中挤出小圆球，右手拿特制的勺（似罐装奶粉勺）将圆球舀起，放在清水盆里，浮在水上；
10.把清水盆里的鱼丸慢慢倒入冷水锅，用微火煮熟捞起；
11.上汤500毫升下锅，加精盐、味精调味后入煮熟的鱼丸烧透至鱼丸膨胀；
12.膨胀的鱼丸装20个在汤碗内，带汤撒上胡椒粉、葱珠，淋上香油即成。

相关菜谱

团圆包心鱼丸炒白菜 团圆包心鱼丸炒白菜
浓香咖喱鱼丸 浓香咖喱鱼丸
紫菜汤 紫菜汤
番茄鱼 番茄鱼
包心鱼丸 包心鱼丸
鱼丸清汤 鱼丸清汤
简易鱼丸紫菜汤 简易鱼丸紫菜汤
自制鱼丸 自制鱼丸

其他菜谱

番茄打卤面

番茄打卤面

做法：1. 鸡蛋放在容器内搅匀； 2. 西红柿切块； 3. 锅内放入少...

烂糊肉丝汤年糕

烂糊肉丝汤年糕

做法：1. 肉丝不要切太细，加少许盐大量水真真一点糖，朝一个...

马蹄糕

马蹄糕

做法：1.马蹄粉用适量水调成糊状的生粉浆。 2.清水加入白糖煮...

叶形烤饼

叶形烤饼

做法：1.将面糰分割成5等份，分别滚圆后，盖上保鲜膜，静置松...

芹黄鳝丝

芹黄鳝丝

做法：1、黄鳝切为长约一寸半的粗丝，用盐、料酒码味；芹菜...

香菇烩虾仁

香菇烩虾仁

做法：1.葱切菱形段；姜切菱形片备用。 2.香菇泡软，切菱形片...

豉椒炒鱿鱼须

豉椒炒鱿鱼须

做法：1.将辣椒切块。 2.鱿鱼须切开洗净飞水。 3.起油锅，爆香...

朴叶面豉烧生蚝

朴叶面豉烧生蚝

做法：预先准备 朴味味噌：蛋黄面豉酱(玉味噌)40克，田舍味噌...

免烤鲜枣泥山药月饼

免烤鲜枣泥山药月饼

做法：月饼皮的制作： 将山药洗净，放入蒸锅大火蒸20分钟至熟...

蒸榆钱

蒸榆钱

做法：1.榆钱择洗干净，用面粉（玉米面、小米面也可以）拌匀...

猪油怎么熬

猪油怎么熬

做法：1.将肥猪肉切成块状，并将青葱切段后拍扁，与姜切片一...

清炖牛肉面

清炖牛肉面

做法：1.油菜洗净焯水；牛肉和牛骨洗净后煮40 分钟，再捞出牛...

烤排骨

烤排骨

做法：排骨清理干净，在两面都均匀的抹上黑胡椒，蒜粉和盐的...

米兰式芦笋

米兰式芦笋

做法：1.将水煮蛋切碎备用。 2.芦笋洗净，以沸水汆烫过后，再...

无肉不欢——椒盐排条

无肉不欢——椒盐排条

做法： 排骨切小块，放入生粉、酱油、胡椒粉、蛋、料酒、糖...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version