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<山药蛋糕>

食材

材料:山药泥200克,低粉120克,蛋5个(我家蛋不超过60克/个),糖120克,牛奶3大匙,奶油3大匙,泡达粉1/2小匙

做法

<山药蛋糕>
做法: 1.山药洗净,去皮,切小块,蒸熟或微波15分钟后,取出压成泥,趁热加入牛奶和奶油拌匀

2.锅中烧温水,将全蛋+糖的打蛋盆放在上面,隔水加热打发至3倍,用手指挑起蛋液十分钟不滴落,此打发大约3-5分钟

3.将山药泥加入打发的蛋液,轻轻拌匀

4.筛入低粉+泡达粉(提前过筛两遍),轻轻拌匀,分别倒入大纸杯

5.烤箱165度(提前预热),倒数第二层,40分钟

6.取出,不需倒扣


实属转载~~