使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

剁椒鱼头

食材

材料:胖头鱼头1个(约500克)  红辣椒2个  香葱1棵  生姜1小块  大蒜4瓣  食用油10克  料酒大匙  胡椒粉3克  豆豉适量  四川剁椒酱30克  精盐3克

做法

剁椒鱼头
做法: 1.将鱼头洗净,劈成两半,鱼头背部需相连;红辣椒洗净切末;姜洗净切末;葱洗净切段;
2.在鱼头上抹油,放在圆盘内,撒上辣椒末、剁椒酱、姜末、盐、胡椒粉、豆豉、料酒;
3.把鱼头放蒸锅蒸7至9分钟至熟;取出盘子,将蒜茸撒入;
4.炒锅置于火上,烧热后倒入油,将油烧热后淋在鱼头上,最后放上葱段即可。
注意
肥而不腻,咸鲜微辣。剁椒酱是否正宗是此菜味道好坏的关键。·

其他菜谱

豆豉蒸腊肉

豆豉蒸腊肉

做法:豆豉先稍微炒香一下子,加一点辣椒粉炒匀,然后平铺在...

摆出来的红糟虾

摆出来的红糟虾

做法:1.虾洗净,去皮,去虾线 2.锅中放一点点油,加入...

参莲汤

参莲汤

做法:将人参、莲子(去心)放碗内,加清水适量浸软,再放入...

串烤羊肉

串烤羊肉

做法:将羊肉剔净筋皮,切成60块,放在容器内,加上全部的调...

茅香辣鸡块

茅香辣鸡块

做法:鸡腿,香茅切成茸,大蒜切片,红椒切片,洋葱切片.鸡...

枸杞粥

枸杞粥

做法:1.枸杞30克,粳米100克,加水适量。同煮成粥。 ...

香煸鸡翅尖

香煸鸡翅尖

做法:一、将翅尖的反面用刀划一道痕,好让它入味; 二、葱...

培根PIZZA

培根PIZZA

做法:1.酵母溶于温水,与面饼材料中,除黄油以外的其他材料...

荷香糯米鸡

荷香糯米鸡

做法:1 米先用水泡3小时以上,在用纱布隔水蒸熟,拿出放凉,...

虾胶酿鸡

虾胶酿鸡

做法:1) 陷料和调料混合,用力朝一个方向搅拌成虾胶,放入塑...

香酱肉片

香酱肉片

做法:1.里脊肉切成2MM厚的小薄片。加入少许盐,淀粉抓匀。...

芋儿烧鸡

芋儿烧鸡

做法:1.鸡和芋儿切块,蒜瓣一分为二,姜切片,葱切沫. 2.锅内...

纽伦堡肠

纽伦堡肠

做法:(1)纽伦堡肠用小火煎成色金黄成熟。 (2)鲜菇用黄油加洋...

河童细卷

河童细卷

做法:1.小黄切去头、尾部分,用盐稍作搓揉、洗净、汆烫后泡...

益脑舒眠粥

益脑舒眠粥

做法:(1)粳米洗净,以水浸泡2~3小时备用。 (2)将1000cc的水注入...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions