使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

鳗香蛋包饭

食材

材料:市售蒲烧鳗1/2条,鳗香酱汁适量,山椒粉少许,热白饭1碗,蛋3颗,鲜奶20㏄,盐少许,胡椒粉少许,沙拉油适量,奶油30公克

做法

鳗香蛋包饭
做法: 1.将蒲烧鳗放入180℃的烤箱中烘烤,中途在肉的部分涂上鳗香酱汁,烤至表面酥脆即可取出,洒上少许山椒粉,并切成约3、4公分长的块状备用。
2.在热白饭上淋入适量鳗香酱汁拌合均匀,盛入盘中备用。
3.将作法2的饭盛盘,以饭匙修整成扁圆形备用。将蛋、鲜奶、盐、胡椒粉打成均匀的蛋液备用。.以大火将平底锅烧热后,倒入沙拉油(油量要足),让锅面均匀吸收油份后,再加入奶油。待锅中奶油溶化后,再将打好的蛋液一口气倒入锅中,让蛋液稍停数秒后,再用叉子(或筷子)从蛋的外围至内侧快速搅动。
4.待锅中的蛋呈半熟状态时,在蛋的中央铺上鳗鱼片,并洒上山椒粉。接着以45°角持锅,用煎匙或叉子将靠近自己一侧的蛋往前捲,再将较远一侧的蛋往中间覆盖。
5.将作法4的蛋包小心地移至锅边。将蛋包移盛至修整完成的饭上后,淋上适量的鳗香酱汁,放上剩余的蒲烧鳗,并洒上山椒粉装饰即可。

其他菜谱

杏仁冬蓉露

杏仁冬蓉露

做法: 冬瓜洗净去皮和子,用擦丝器擦成细丝。榨汁机中放入...

红糖核桃

红糖核桃

做法:将炒锅烧热,中火,加入生核桃,翻炒,看炒熟后,加入...

荷叶仔鸡

荷叶仔鸡

做法:1.将香菇、金针菇、鸡枞分别洗净用涨发待用;将花椒用...

猪肉南瓜馅锅贴

猪肉南瓜馅锅贴

做法:1.面粉加水揉成面团,放一边醒着。 2.西葫芦和南瓜擦丝...

冰花煎饺

冰花煎饺

做法: 韭菜择洗干净,剁碎。和猪肉馅混合,调入姜末、蚝油...

豆干

豆干

做法:1.豆干先以清水沖洗干净备用。 2.取锅,加入麻辣汤底煮...

三丝素鹅

三丝素鹅

做法:1.银芽去头尾洗净;金针菇去尾切小段备用。 2.取一深锅...

Portobello Mushroom Risotto

Portobello Mushroom Risotto

做法:1.锅里下2大匙橄榄油 ,放洋葱丁,用中火炒到软/透明...

黄豆芽烧豆泡

黄豆芽烧豆泡

做法:1。黄豆芽洗净去壳,沥干水。每只豆泡切成2-3片, 备用...

清真扒牛肉

清真扒牛肉

做法:1.把牛肉泡除血水. 2.把泡除血水的牛肉放到高压锅里,然...

三色起士炒饭

三色起士炒饭

做法:1.起司片切丁;三色蔬菜烫熟备用。 2.起油锅,倒入白饭...

咖啡秀厨房:培根白菜

咖啡秀厨房:培根白菜

做法:1.将大白菜洗净切长段,在开水中氽一下,码在盘中。将...

菜花蕃茄伊面

菜花蕃茄伊面

做法:1.洋葱、蕃茄去皮、菜花洗净切成小块; 2.菜花用水焯一...

香醇黑巧克力蛋糕

香醇黑巧克力蛋糕

做法:准备工作: 1. 将黑巧克力掰碎或切碎, 和黄油一起放入...

开心喜洋洋

开心喜洋洋

做法:1.番茄洗净,懒.就没去皮.直接切片入盒; 2.放入捋下来...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions