做法:
1把水发香菇,方火腿,袋装榨菜,虾仁,洋葱全部切成丁(这些都是配料少许即可可不要太多了,够炒一碗饭就行了)
2鸡蛋打散
3把锅洗干净烧热,把炉火调到最小。放少许油(就是锅上面都粘上一层油即可,要是放多了,一定要记得把油倒出来,这是很关键的)
4把蛋液倒入锅中,用中等的速度转动锅子,不一会就可以形成一张大大的蛋饼,然后把蛋饼放到盘子里备用
5把炉火打开放少许油,再把隔夜饭倒入锅中翻炒,加入调料(根据个人喜好,加入:盐,海鲜酱油,鸡精,胡椒。最后记得放一点点的糖,这样味道更鲜美)再把切好的配料倒入翻炒片刻,就可以关火了。
6现在可以把炒好的饭倒在蛋饼一半的位置,再把另一半盖上来,挤上番茄沙司,装装饰一下就大功告成了