使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

鲔鱼三明治

食材

材料:中种面糰:210公克,高筋面粉338公克,新鲜酵母17公克,主面糰:145公克,奶粉14公克,细砂糖39公克,盐10公克,水89公克,白油39公克,内馅:1条,蕃茄1个,鲔鱼100公克,乳酪2片

做法

鲔鱼三明治
做法: 1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中,先用低速拌至成糰,在改中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的完全扩展阶段。
2.将作法1面糰滚圆,移入发酵箱,以温度28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。
3.除白油外的主面糰材料全都倒入搅拌缸中,并加入撕成小块的作法2中种面糰,一起搅拌至成糰后再加入白油,搅拌至面糰光亮不粘手,拉开有筋度的完成阶段(可加一点沙拉油较容易取出)。
4.桿捲2次后放入土司模型中,移入发酵箱,以温度38℃、湿度85%进行最后发酵,膨胀至八分满时取出,盖上盖子入炉烤焙,以上火180℃,下火220℃,烘焙约45分钟。
5.出炉待凉后切片,土司表面抹上沙拉酱,依序夹入小黄瓜丝、土司、蕃茄片、土司、乳酪、鲔鱼、土司,中间用牙签固定后,斜角对切即可。

其他菜谱

凉拌粉皮

凉拌粉皮

做法:一卷放在冰箱里冷藏室里,变得冰冰的。取出来,剥掉外...

仙女贝冷寿面

仙女贝冷寿面

做法:1.)寿面放入沸水中煮开,约1分钟后,捞出迅速用冷水沖...

卡哇伊的诱惑(DIY蛋糕的曲奇制作)

卡哇伊的诱惑(DIY蛋糕的曲奇制作)

做法:1.1 牛油室温解冻柔软,或切小块搅打软滑,分次混入糖...

加州核桃南瓜意面

加州核桃南瓜意面

做法:1.将南瓜及适量的水加入长柄深锅中后盖上盖子,利用蒸...

芥兰炒素肝

芥兰炒素肝

做法:1.辣椒、姜洗净切丝,备用。 2.芥兰菜取嫩叶,并剔除梗...

荷香金钱菇蒸鸡腿肉

荷香金钱菇蒸鸡腿肉

做法:1.鸡腿肉去骨,切入口小块儿,金钱菇(可替换成香菇)...

黑椒牛仔骨

黑椒牛仔骨

做法:1、牛仔骨洗净,将(B.)均匀涂抹再其两面 2、稍微按摩...

咖哩烤鸡肉饭

咖哩烤鸡肉饭

做法:1.洋葱洗净后切碎;鸡胸肉切成厚约0.5公分片状备用。...

糖醋里脊

糖醋里脊

做法: 猪里脊洗净,擦干水分,切成5cm长、1cm粗的小条。 在里...

玫瑰巧克力汤圆

玫瑰巧克力汤圆

做法:1.一点温水把新鲜吊好糯米酱拌匀揉好(这时的面团有些...

瓦片双脆

瓦片双脆

做法:1、鸡胗、猪肚尖洗净片成1厘米厚的片,各剞十字花刀,...

消口零食椒盐利马豆

消口零食椒盐利马豆

做法:一、将豆豆洗净滤干水,放干辣椒、五香粉、花椒粉、盐...

咖喱饭

咖喱饭

做法:先将米饭蒸好。然后,锅里放油,烧热,放入洋葱、土豆...

水晶蒸饺

水晶蒸饺

做法:1.水晶蒸饺做法: 将澄粉与淀粉以9:1的比例用90度的开...

水果串

水果串

做法:1.将上面的材料切成同样的形状,不要太大,一口一个最...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions