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香辣支竹煨鱼块

食材

材料：鱼身200g、花椰菜100g、支竹50g、莴笋1/3根、蒜3瓣、葱1段、小红辣椒2个、辣椒酱1大勺、酱油1大勺

做法

香辣支竹煨鱼块
做法： 1. 支竹用温水泡发待用；

2. 花椰菜洗净，掰成小朵；

3. 蒜切碎，小红辣椒切小段；

4. 锅烧热，放少许油，待油烧热，放入蒜和小红辣椒爆香；

5. 放入花椰菜；

6. 放入支竹；

7. 快速翻炒几下，放入鱼身；

8. 待鱼肉略微变色，加入1大勺辣椒酱；

9. 翻炒至均匀着色，加入一大勺酱油；

10. 炒匀，加水没过食材2/3处；

11. 大火烧开，转小火炖半小时左右，加入莴笋片；

12. 继续小火煨至汤汁渐收，即可关火。

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