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香煎奶酪棍

食材

材料:36块量,黄油80g,牛奶,水各110ml,面粉180g,鸡蛋3枚,古老也奶酪150g(用擦子擦碎),法香45g(切碎),盐1/2茶匙(3g),白胡椒粉,豆蔻粉各1/3茶匙(2g)

做法

香煎奶酪棍
做法:
将牛奶、水、黄油(40g)、豆蔻粉、盐和白胡椒粉放入锅中加热煮沸。
煮沸后转小火,加入面粉,并用木铲搅拌成均匀的面糊。将面糊盛入一个大碗中,放凉,待用。
鸡蛋在碗中打散,加入古老也奶酪碎和法香碎,混合均匀后,调入面糊中,制成柔韧的面团。
在案板上撒上少许薄面,把面团放在案板上揉搓成食指粗细的长条,再用刀将长条切成7cm长的小段。
中火加热锅中的黄油(40g),待黄油全部融化后将做好的奶酪棍放入锅中,煎制8分钟。煎时要不断将奶酪棍进行翻转,使四面均匀受热,待四面全部煎成
金黄色即可。

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