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青柠海蛰丝

食材

材料:青柠檬1个,海蛰150克,白萝卜50克,小红辣椒1个,香菜20克,熟白芝麻适量,调料:白糖10克,欣和酱油(六月鲜)15ml,凉拌醋2ml,盐3克

做法

青柠海蛰丝
做法: 1.将海蛰放在清水中浸泡2小时以上,再用清水冲洗3-4遍,冲去盐份和沙子,然后切成丝沥水备用;
2.青柠檬切成两半,一半榨汁,一半带皮切成丝;
3.白萝卜切丝后用盐捏几下,腌制15分钟后用凉开水冲去盐份,捏去水备用;
4.小红辣椒切成小圈,香菜切段备用;
5.将青柠檬汁、白糖、米醋和欣和酱油一起混合成调料汁;
6.将海蛰丝、青柠檬丝、白萝卜丝、香菜段和小红辣椒圈一起混合,调入调料汁搅拌均匀,撒上白芝麻即可。

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