使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

陈麻婆豆腐

食材

材料:豆腐400克,牛肉末150克,豆豉茸1汤匙,郫县豆瓣22/3汤匙,辣椒面(粉)1汤匙,花椒面(粉)1茶匙,精盐2茶匙,酱油1汤匙,水豆粉2汤匙,清水或鲜汤150毫升,植物油6汤匙(90毫升),青葱2根,味精1/2茶匙(可选)

做法

陈麻婆豆腐
做法: 1.将豆瓣剁细;青葱洗净切成葱花;豆腐切成1.8厘米见方的块待用。
2.锅置中火,放油烧至六成油温时将牛肉末倒入炒散,加精盐1茶匙,翻炒均匀。
3.再倒入豆瓣、辣椒面、豆豉茸炒香并色呈红色时,加豆腐、120毫升清水或鲜汤、酱油、1茶匙精盐烧4分钟,期间小心翻炒,保持豆腐原形。
4.用2汤匙清水或鲜汤勾兑清芡,倒入锅中,小心翻炒,待亮油收汁后盛入碗中,撒上花椒面,葱花即成。

其他菜谱

消滞酸辣汤

消滞酸辣汤

做法: ...

家常冷面

家常冷面

做法:冷面先用开水煮一下,然后闭火焖一下, 做汤:白开水...

豆浆浸生蚝

豆浆浸生蚝

做法:1.生蚝用生粉腌过然后清水冲洗,沥干水份,豆腐切块,...

牛肉蔬菜汤

牛肉蔬菜汤

做法:1.马铃薯、红萝卜去皮切小块;高丽菜、洋葱切小块备用...

和风海鲜沙拉

和风海鲜沙拉

做法:1.白虾洗净去壳,以牙签挑除肠泥,以白酒腌10分钟;透...

杂粮瑞士捲

杂粮瑞士捲

做法:1.蛋黄加细砂糖、盐拌匀,再将沙拉油、全麦粉、低筋面...

椒麻香酥鸭

椒麻香酥鸭

做法:1.将烤鸭切成小块备用,因烤鸭本身有香味,可以不用腌...

一人晚餐之芹菜木耳培根炒面

一人晚餐之芹菜木耳培根炒面

做法:1.- 伊面用水煮至8成熟,过冷河沥干待用。于此同时西芹...

京味打卤面

京味打卤面

做法:1、香菇、黄花、木耳、用热水浸泡发开;蘑菇切片、黄...

焖双冬

焖双冬

做法:1.竹笋削去老根部及粗皮后洗净切大块备用。 2.香菇洗净...

鸡肉饺

鸡肉饺

做法:1、先将鸡肉烫熟。 2、切粒加入调味料再与肉馅拌匀。...

培根金针卷

培根金针卷

做法:1.将BACON平铺开,放金针菇,芦笋,并用牙签固定。 2.锅...

凤梨酱汁

凤梨酱汁

做法:1.柠檬洗净榨汁备用。 2.新鲜凤梨去皮去芯后切成丁状,...

红酱炒饭

红酱炒饭

做法:1.起锅下奶油,油热将蛋倒下平底锅后炒至黄色成形,倒...

木耳拍黄瓜

木耳拍黄瓜

做法:木耳过滚水烫熟溧水控干待用;用刀拍碎小黄瓜(不要沾...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions