使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

长命面包--目前最满意的面包

食材

材料:高筋面粉  250克,速溶酵母  4克,水     160克,低筋面粉  65克,细砂糖  55克,盐     4克,全蛋    35克,奶粉    25克,无盐黄油  30克,改良剂   3克

做法

长命面包--目前最满意的面包
做法: 1.[中种面团]高筋面粉250克,速溶酵母4克,水150克。[主面团]低筋面粉65克,细砂糖55克,盐4克,全蛋35克,奶粉25克,无盐黄油30克,水10克,改良剂3克。
2.将中种面团的材料放入面包机和面程序搅拌15分钟,停掉程序再重新选和面程序,直至发酵完成。  
3.将发酵完的中种面团加入除黄油外的主面团材料搅拌10分钟停掉再重新选和面程序搅拌10分钟加黄油搅拌至和面结束。(不用面包机发酵)
4.将拌好的面团分成所需重量滚圆,盖上保鲜膜避免表面结皮,静置松驰约20分钟即可包馅整形。
5.将整好形的面包放微波炉或烤箱发酵,里面放一碗热水(微波炉效果好些)发酵至体积是原来的2.5-3倍,时间看当时天气温度以定,现在18度左右的天气,我用了5个小时。
6.烤箱预热170度,放中间偏上一层的位置,烤约12分钟左右,时间不要烤太长,太长了也会影响风味的。

其他菜谱

烤蘑菇小里脊

烤蘑菇小里脊

做法:1.小里脊洗净,擦干水分,然后在表面均匀的撒上一层盐...

紫薯黑芝麻饼

紫薯黑芝麻饼

做法:紫薯煮熟后,与糯米面和好 包入馅料,注意,花生要炒...

橙汁优酪蟹肉面

橙汁优酪蟹肉面

做法:1.将义大利面煮熟,捞出冷却拌少许橄榄油备用。 2.取一...

温拌腰丝

温拌腰丝

做法:1.将腰子撕去皮膜,用刀从中部片成两片,除净腰臊;...

苹果面包

苹果面包

做法:1.除奶油外,将所有材料一起拌匀,拌至成团状再加入奶...

孜然土豆

孜然土豆

做法:1.土豆去皮,蒸熟,切小块。葱,姜切末。 2.热油,倒入...

火爆猪肝

火爆猪肝

做法:1.猪肝洗净切片放入盆中,加入清水滴入几滴白醋及1勺盐...

婴儿篇:黑木耳糊

婴儿篇:黑木耳糊

做法:1.用温水泡发黑木耳一小时,剪碎备用。 2. 将水发好...

扇贝鸡蛋菠菜

扇贝鸡蛋菠菜

做法:1. 扇贝提前用水煮熟之后取将肉取出,用水洗净泥沙待用...

农家鸡蛋炒饭

农家鸡蛋炒饭

做法:1.鸡蛋打好加入1茶匙水以及少量的盐搅拌均匀备用、葱切...

花椰菜炒红萝卜

花椰菜炒红萝卜

做法:1.花椰菜洗净切小朵,放入沸水中烫一下捞出备用。 2.取...

手撕泥鳅

手撕泥鳅

做法:1、将泥鳅放入水中加入几滴油,让其游动自然除去泥垢...

轻乳酪蛋糕

轻乳酪蛋糕

做法:1.奶油奶酪+牛奶+酸奶+黄油,隔水融化,搅拌至光滑无颗...

肴系杯中

肴系杯中

做法:1、将?鱼治净,取肉,制成3份鱼蓉,其中2份分别加入绿...

五谷馒头配咸菜

五谷馒头配咸菜

做法:酵母粉1匙,用温水化开静置10分钟。若要酵母分裂更快些...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions