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银芽鸡丝

食材

材料:鸡胸肉150公克,银芽200公克,蒜头2颗,红辣椒1支,盐少许,糖1小匙,盐1小匙,太白粉1/2大匙,蛋白1/2个,酒1大匙

做法

银芽鸡丝
做法: 1.鸡胸肉洗净切丝,以所有腌料腌约20分钟备用。
2.红辣椒切丝;蒜粒切片,备用。
3.热锅,放入5大匙油,以冷油放入作法1的鸡丝,以大火快速拌炒鸡丝至变色,捞起沥油备用。
4.作法3的锅中留少许油,以大火爆香作法2的辣椒丝及蒜片。
5.再加入作法3的鸡丝及银芽拌炒均匀,加盐调味即可。

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