使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

铁蛋

食材

材料:A.鹌鹑蛋12颗,B.酱油1/2杯,八角3粒,冰糖1大匙,五香粉5公克,葱1根,姜片3片,蒜3瓣,水3杯

做法

铁蛋
做法: 1.取一盆水以海绵布轻轻将鹌鹑蛋外壳洗净,放入锅中煮熟后并剥去蛋壳备用。
2.取一錭盆,放入所有材料B煮沸为卤汁,加入作法1熟鹌鹑蛋以小火煮制约30分钟捞出,放置浅盘内置于通风处自然风干。
3.将作法2卤汁加热,再放入作法2的鹌鹑蛋以小火续卤30分钟,如此重复此动作8次~10次,直至外皮呈黑色且有点硬度时即可。

其他菜谱

凉拌黄豆芽

凉拌黄豆芽

做法:1.胡萝卜切丝;黄豆芽去根部,放入滚水中汆烫约10秒,...

肚岭香辣鱼

肚岭香辣鱼

做法:墨鱼切片上浆,肚头改刀成菱形片。煸姜片,葱段,蒜仁...

烧肉沾酱

烧肉沾酱

做法:1.将材料A倒入锅中煮至糖溶解,冷却。 2.柠檬、橙橘切片...

鹰嘴豆

鹰嘴豆

做法:鹰嘴豆又名卡布里三角豆,卡布里三角豆和罗布麻茶搭配...

豆沙菊花酥----花绽放

豆沙菊花酥----花绽放

做法: 1、水油皮材料混合,揉成光滑的面团,静置松弛20分钟...

苋菜炒皮蛋

苋菜炒皮蛋

做法:1.苋菜洗净切小段;皮蛋切大丁,入油中略炸,捞起备用...

五花肉炒薯片

五花肉炒薯片

做法:1.将五花肉切片。 2.马铃薯切片,并准备好其他配料。...

金沙鱼片

金沙鱼片

做法:1.将鱼洗净沥干水分,切成约0.5cm薄片,用调味料A抓匀腌...

剁椒鱼头

剁椒鱼头

做法:1、将鱼头洗净吹成两半,鱼头背相连,泡红椒剁碎,葱...

洋葱汤

洋葱汤

做法:(1)将材料分别洗净备用,洋葱切丝状,取一平底锅,放入...

荷兰豆鸡丝

荷兰豆鸡丝

做法: 荷兰豆洗净,用手撕去两头尖角及两侧的筋膜,再斜刀...

四季保元汤

四季保元汤

做法:1.先用滚水将牛肉和猪手烧开并且将第一批水倒掉 2.将山...

咸鱼奶酪卷

咸鱼奶酪卷

做法:1.咸鱼太咸了点,要用清水泡个一刻钟。沥干水后,捣碎...

松仁鸡米花

松仁鸡米花

做法:烧油锅,炒鸡丁,变白后盛出 另起油锅,放麻油,放盐...

梅香果冻

梅香果冻

做法:1.将细砂糖与水倒入锅中,以小火加热拌煮至沸腾;加入...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions