使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

煮玉子 日式 卤蛋

食材

材料:鸡蛋不限个,日式高汤适量,浓口酱油1,味醂1

做法

煮玉子    日式 卤蛋
做法: 1.鸡蛋用针在一侧扎孔。因为沸水放入鸡蛋不扎孔会爆开。备用
2.锅内煮水要没过鸡蛋,水开后放入鸡蛋。放入鸡蛋后,中火煮。以锅内有气泡上升为宜。不要大火哦。精确计时5-6分钟。(根据鸡蛋的大小,小是5分钟,大一点的6分钟,我们一般从超市买来的鸡蛋6分钟就正好了)
3.到时间后马上把鸡蛋倒入冷水中,用冷水一直冲凉。记住这个步骤要快,不然鸡蛋就熟了····
4.煮好的鸡蛋应该是用日式煮猪肉的汁泡制5小时以上入味的。但是如果家里没有现成的炖肉汁我们可以用这个酱汁代替。记住泡鸡蛋的酱汁是冷的。 日式高汤:浓口酱油:味醂 为3:1:1没有高汤直接用水也可以。这个酱汁需要煮开,然后放凉再把鸡蛋放进去。不然会有苦味。因为味醂 里的酒没有挥发掉会苦
5.在泡制入味的鸡蛋装盘,加一点点上面的酱汁。放上小葱花。配上一点黄芥末酱。OK···简单又好吃的煮玉子就完成了。

其他菜谱

肉片白蘑

肉片白蘑

做法:1.将白蘑洗净抹刀片成片。猪肉洗净切薄片。用10克湿淀...

白玉翡翠

白玉翡翠

做法:(1)将大白菜烫软,菠菜去梗留叶,洗净后,数片菠菜重叠...

香滑香蕉草莓奶昔

香滑香蕉草莓奶昔

做法:1.将香蕉、香蕉精、牛奶、酸奶和糖一起放到搅拌机里搅...

花生糊

花生糊

做法:1)米泡一个小时左右,然后磨碎 2)把花生仁在锅中炒香...

草莓布丁的做法(我是用粉做的哦)

草莓布丁的做法(我是用粉做的哦)

做法:步骤:1、电子称称好预拌粉待用 2、量杯量好烧开的水...

培根土豆

培根土豆

做法:1.土豆洗净,入锅加水没过土豆,加少量盐煮15-20分钟至...

粉蒸白鳝

粉蒸白鳝

做法:1.肥膘肉切成细丝。葱切成花,姜切成末。 2.将白鳝放在...

海皇豆腐

海皇豆腐

做法:1.先将扇贝肉一开二,再氽烫,沥干备用,豆腐用水煮熟...

香菜皮蛋

香菜皮蛋

做法:1、香菜洗净切段,铺在盘内;皮蛋切瓣后整齐码放在香...

清爽不油腻的梅菜扣肉

清爽不油腻的梅菜扣肉

做法:1.梅干菜用水泡上 2.烤五花肉:五花肉切适量大小,用锡...

扇贝炒芦笋

扇贝炒芦笋

做法:1.先处理扇贝,把扇贝肉从贝壳中取出,把沙囊取掉,裙...

泡椒墨鱼仔

泡椒墨鱼仔

做法: 将墨鱼仔洗净,放入杜邦TM特富龙?不粘涂层的锅中,用...

桂花蛋

桂花蛋

做法:1.锅内添水烧开,逐个磕入鸡蛋煮成荷包蛋,捞出滚上一...

姜葱龙虾

姜葱龙虾

做法:1. 将2调羹黄油放在热锅里融化, 倒入龙虾块(在倒入龙虾...

海盐焗蟹

海盐焗蟹

做法:1、红蟹隔水整10分钟 2、锅上火,炒热海盐,放入红蟹焗...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions