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巧克力南瓜蛋糕

食材

材料：蛋糕： 南瓜（去皮去籽） 200g 普通面粉 200g 白糖 80g 低脂酸奶 100g 鸡蛋 2个 泡打粉 2-3勺 盐 半勺 巧克力chip 适量 夹心： 南瓜（去皮去籽） 20g Double cream（20-50%脂肪鲜奶油）： 150ml

做法

巧克力南瓜蛋糕
做法： 蛋糕：
1. 南瓜去皮去籽后切小块，微波炉高火加热数分钟，至筷子可轻易穿透即可。用勺子碾成南瓜泥。冷却。

2. 鸡蛋打散，和白糖混合后，用电动打蛋器打至起泡（不需完全打发）。

3. 倒入酸奶和冷却至室温的南瓜泥，搅拌均匀。

4. 倒入面粉，泡打粉，巧克力碎块，混合搅拌成面糊。

5. 锡纸或烤盘纸刷油后铺在蛋糕模里，将面糊倒入蛋糕模。

6. 放入预热的烤箱中，约200度烤20-30分钟，至表面金黄，牙签插入检查干燥。

夹心：
1. 用电动打蛋器将奶油打发，形成蓬松细腻的固体。

2. 加入南瓜泥后打至均匀（这一步可以省略）。

将蛋糕横切成两片，冷却后（必须冷却！），中间刷上夹心奶油就好啦~

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