使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

赤肉羹

食材

材料:猪前腿肉200公克,油葱酥15公克,地瓜粉50公克,鲜香菇4朵,笋片50公克,红萝卜片10公克,柴鱼片8公克,高汤2000㏄,香菜叶少许,盐1又1/2小匙,白砂糖1小匙,太白粉50公克,水75㏄,盐1小匙,酱油1/2小匙,白砂糖1小匙,鸡蛋1/2个,五香粉1/4小匙

做法

赤肉羹
做法: 1.猪前腿肉洗净,切成1公分半的厚片,放入大碗中加入腌料拌匀并腌约30分钟,再加入油葱酥摔打三分钟,最后加入地瓜粉拌匀。
2.锅中加水至约6分满,烧热至约85℃~90℃,将作法1放入热水中以小火煮至浮出水面约30秒钟后捞出沥干水分。
3.鲜香菇洗净切片,和笋片、红萝卜片一起放入滚水中汆烫至熟,捞出后放入高汤中以中大火煮至滚开,加入盐、白砂糖、柴鱼片续以中大火煮至滚。
4.将太白粉和水调匀后,缓缓淋入作法3中,并一边搅拌至完全淋入,待再次滚沸后加入作法2拌匀,盛入碗中后趁热撒上一点香菜即可。

其他菜谱

香煎小海鱼

香煎小海鱼

做法:1.小海鱼洗净放入一点点盐腌20分钟备用。 2.锅内放入...

猪耳拌黄瓜

猪耳拌黄瓜

做法:1.把酱猪耳和黄瓜切成较粗的丝(5—6MM),放入大碗中,...

戚风蛋糕卷

戚风蛋糕卷

做法:1.蛋白打至粗泡,一次性加入糖。 2.打至中性发泡(蛋白...

白灼鸟贝

白灼鸟贝

做法:1.鸟贝除去内脏,洗干净 2.放加了姜汁酒的沸水中焯一下...

蛋燥

蛋燥

做法:(1)有了油炸锅和细目筛网,在家也能做出美味的蛋燥。...

凉拌茄子

凉拌茄子

做法:1.茄子蒸熟。2.拌上酱油,醋,蒜泥和姜末(四川人喜...

幸福提拉米苏

幸福提拉米苏

做法:1蛋黄液加糖粉隔温水加热,打至蛋液颜色变浅,粘稠浓...

大蒜烧肚条

大蒜烧肚条

做法:1. 葱姜洗净切末备用; 2. 将猪肚洗净后放入开水中煮开...

豆浆冰淇淋

豆浆冰淇淋

做法:1.黄豆洗净,泡水约5~6小时,用电锅蒸熟。 2.趁热拌入...

生炸薯条

生炸薯条

做法: ...

超美味的‘粤式葱油饼

超美味的‘粤式葱油饼

做法:1.以上材料混合揉成光滑的面团,揉好不用醒发直接用擀...

芝香培根土豆船

芝香培根土豆船

做法:预备工作: 1.将土豆连皮煮熟,20-25分钟左右(因为若大...

猪皮冻

猪皮冻

做法:1、先把猪手,猪皮用热水绰一下,捞出备用。然后把高...

可乐三杯排骨

可乐三杯排骨

做法:一、将排骨放入冷水,等其沸腾,撇去血沫,滚5-10分钟...

韭菜牛肉卷

韭菜牛肉卷

做法:(1)将韭菜洗净沥干,整株用热水加入调味料A汆烫15秒,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions