材料:300g(两杯,10oz)大虾,洗净,去皮,去沙线,虾皮跟虾头都留着别扔;750mls(3杯,24fl oz)水或鸡高汤;6瓣蒜;6个shallot洋葱;两支香茅-只用香茅最下部的三分之一(就是图中的那整只),斜切成2cm(1inch)的段;10片 Galangal姜;200g(2杯,7oz)草菇,从中间切开;两个西红柿,切块;20只朝天椒(额滴个神,深深怀疑他写错了,这不得辣坏了?),切两段;45mls(三汤匙)鱼露;5片Kaffir柠檬叶,把梗去掉不要,叶子撕碎;30ms(两汤匙)Kaffir青柠檬汁;10g香菜切碎。