• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

蜂蜜鸡蛋糕

食材

材料：A.全蛋250公克，细砂糖75公克，蜂蜜25公克，B.低筋面粉100公克，澄粉20公克，C.奶油30公克

做法

蜂蜜鸡蛋糕
做法： 1.将钢盆中加水，开中火煮至50℃之水温（即手指试温有热的感觉）后转小火备用。
2.再取另一钢盆，放入材料A，置于作法1上，边用直型打蛋器搅拌至与人体同温，即可移开。
再用电动搅拌器高速打发，让蛋煳包入空气，搅打至蛋煳呈光滑细緻，用打蛋器拉起蛋煳会呈明显纹路，但马上消失的状态，再以低速搅拌30秒，使蛋煳更显细緻均匀。
3.将材料B过筛，加入作法2中，用刮刀快速由下往上掏起，使蛋煳与粉类互拌均匀。
4.取一钢盆将奶油融化，取适量作法3加入融化奶油中轻轻拌匀，再全部加入拌匀，即为蜂蜜鸡蛋糕面煳。
5.将圆形烤模放在炉上以小火预热后，再用毛刷涂抹上一层薄薄沙拉油，取适量蜂蜜鸡蛋糕面煳倒入烤模的凹槽内（约6分满），然后待面煳冒出孔洞，略呈固态。
6.再倒面煳至另一个凹槽内（约5分满），等面煳呈形即为底部，再用尖锥挑起作法5当盖子，快速盖在底部上面，以小火继续烧烤，烤约1～2分钟后再翻面烤至上色，至鸡蛋糕完全离模，再用尖锥或竹签从接缝处挑起即可。

相关菜谱

鸡蛋糕 鸡蛋糕
巧克力 巧克力
遵义鸡蛋糕 遵义鸡蛋糕
脆皮鸡 脆皮鸡
蛋糕 蛋糕
鸡蛋糕 鸡蛋糕
鸡蛋糕 鸡蛋糕
蛋糕 蛋糕

其他菜谱

绍式虾球

绍式虾球

做法：①鸡蛋打入碗内，放入生粉、盐、味精，用筷子搅透，倒...

竹笙彩椒炒鸡柳

竹笙彩椒炒鸡柳

做法：1.鸡肉用基本调料酱油、糖、盐先腌15分钟，然后再生粉...

土豆小丸子煎鸡翼

土豆小丸子煎鸡翼

做法： 1、腌鸡翼。洗净鸡翼，将1/2汤匙盐、1/2汤匙孜然洒在鸡...

QQ果冻

QQ果冻

做法：将牛奶和QQ糖一起放在锅中， 然后边烧边用勺子搅拌，...

干焗青蒜虾

干焗青蒜虾

做法：1.将大草虾洗净、去鬚脚，再由背部切开去肠泥，用所有...

芥末汁螺片

芥末汁螺片

做法：1、将水发螺片改刀，加鲍汁、绿芥末，烧制入味，定碗...

川贝银杏炖雪梨

川贝银杏炖雪梨

做法： 雪梨洗净，去掉梨核，切成1cm见方的小粒。 在煮锅中加...

牛肉涮锅

牛肉涮锅

做法：材料 冻牛肉120克，白菜100克，唐蒿50克，菠菜60克，金菇...

微波青椒肉片

微波青椒肉片

做法：1、里脊肉片混合调料（酱油1汤勺、料酒1汤勺），腌泡...

香酥猪肉饼

香酥猪肉饼

做法：1.和面， all purpose flour，面水比例，2~2.5：1。和好面之后...

豉汁炒牛肉

豉汁炒牛肉

做法：1.牛肉片用调料A腌约20分钟；青椒切片，辣椒、姜切小片...

芒果雪泥冰

芒果雪泥冰

做法：1.将芒果去皮去籽后，切块备用。 2.将作法1处理好的芒果...

瓜仔肉燥焖豆包

瓜仔肉燥焖豆包

做法：1.将炸豆包对切备用。 2.取锅加入肉燥和水，煮至滚沸后...

泰式菠萝咖喱鸡

泰式菠萝咖喱鸡

做法：1.在一个煮饭锅里，加入米和水，在火上煮开，然后盖上...

焖茄豆

焖茄豆

做法：1.将茄子连皮切成大方块； 2.香菜切碎； 3.葱切丝； 4.将...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version