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蛋煎牛脊髓

食材

材料:鸡蛋250克,牛脊髓200克,姜片10克,葱结5条,精盐1/2茶匙,味精1/2茶匙,胡椒粉1/6茶匙,料酒1茶匙。

做法

蛋煎牛脊髓
做法: 将牛脊髓去筋,洗净入姜、葱、酒、盐上笼蒸熟取出切丁,蛋液中加入精盐、味精、胡椒粉、牛脊髓粒拌匀,猛火烧锅,搪锅后改中火,放入蛋液混合物用慢火煎至两面金黄色,上碟即成。