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冬瓜扁尖老鸭汤

食材

材料:老鸭半只,干扁尖80克,冬瓜200克,咸火腿30克,枸杞少许,葱姜少许,盐适量

做法

冬瓜扁尖老鸭汤
做法: 1.干扁尖提前用冷水浸泡至软,洗净后撕成细长条备用。
2.鸭子洗净剁块,冷水下锅,焯水后捞出用流动的水冲去浮沫。
3.汤锅内放开水,将葱姜、火腿片、鸭子放入,再将扁尖和枸杞放入,大火烧开后转小火炖2小时左右(待鸭肉软烂),然后将冬瓜放入,继续炖20分钟,最后加入少许盐调味即可。

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