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烤鸡碎米饭

食材

材料:碎米,鳮块,香茅,魚露,葱花,生菜,萝卜,紅箩卜,黃瓜.

做法

烤鸡碎米饭
做法: 先将碎米煮成飯待用(煮干点才合適).

茅香烤鳮块:鳮肉先放一点水再用手抓至干水(烤时才不太干),放些香茅,糖(要多偏甜),魚露,酒(一点),味精拌均置冰箱醃四小時,再置于明火中烤熟备用(边烤边刷上醃汁与油).生菜撕片,黃瓜切片.

葱油: 油热炒葱花…放于鸡块与碎米钣上.

酸泡菜:热水倒醋与水(比率1:1.5),糖与一点盐拌成醋水放紅箩卜絲,萝卜絲泡四小时后可食用.

魚露:魚露,糖,水,柠檬,辣椒伴成.