使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

蚵嗲

食材

材料:A.鲜蚵300公克,猪油600㏄,B.韭菜120公克,高丽菜150公克,葱80公克,胡萝卜40公克,C.蚝油2大匙,壶底油1小匙,糖1小匙,蒜末1大匙,D.在来米粉200公克,中筋面粉100公克,沙拉油3大匙,水300㏄

做法

蚵嗲
做法: 1.鲜蚵一粒粒仔细洗净并沥干水分;将材料B分别洗净沥干并切末,再放入钢盆中拌匀
2.热锅,放入材料C以小火充分拌匀至糖完全融化即为沾酱。
3.将材料D拌匀成稠状的粉浆,拿一铁的圆杓擦干后先抹一层沙拉油,再置入适量的粉浆,并放上适量作法1的蔬菜末及3粒鲜蚵,最后再表面上覆盖一层粉浆即是一个蚵嗲半成品。
4.热锅,放入猪油以大火烧热至185℃时,放入将作法2的蚵嗲半成品炸至稍微定型后拿另一锅铲,将其铲入油锅中,用筷子将两面翻炸至金黄色捞起沥干油份,重覆步骤至材料用毕.食用时依喜好淋上作法2的沾酱即可。

其他菜谱

豆腐鸡丝荞麦凉面

豆腐鸡丝荞麦凉面

做法: 先将荞麦面用滚水浸泡5min,冰水过凉后备用; 豆腐压成...

咖喱鸡丝

咖喱鸡丝

做法:1.坐锅点火放油,温热下鸡丝,快速把鸡丝滑散,捞出。...

田螺塞肉

田螺塞肉

做法:田螺把肉挑出来,靠近尾巴的地方扔掉 头上的肉切碎,...

番茄蛋

番茄蛋

做法:1.鸡蛋两个 2.番茄切片,葱切成段状 3.咸猪肉切片 4.起油...

虾米炒大白菜

虾米炒大白菜

做法:1.大白菜洗净后切块焯水;虾米洗净后用清水浸软。 2.锅...

家常三鲜豆腐

家常三鲜豆腐

做法:1.将水烧开,倒入姜丝,烧滚。 2.虾仁放盐,胡椒粉稍抓...

肠旺锅巴

肠旺锅巴

做法:1.将鸭血洗净切菱形块、肥肠洗净切斜片、酸菜洗净切斜...

哈尔滨风味干肠

哈尔滨风味干肠

做法:我用的是猪后腿肉带一点肥的那种,买12 磅肉,合计约:...

毛血旺

毛血旺

做法:1.牛肚焯水,切条,和鸡骨架加姜片,红萝卜,玉米一起...

糖蒜

糖蒜

做法:1.把完整的大蒜头多余的茎剪去。 2.剥去作法1的大蒜头多...

蒜香炸排骨

蒜香炸排骨

做法:1、将排骨斩成小块,洗净后充分沥干水分,放入盘中倒...

黄豆花生黑芝麻浆

黄豆花生黑芝麻浆

做法:1.黄豆2/3杯,加花生25粒,黑芝麻约1/5杯,按要求加水,...

麻辣米线

麻辣米线

做法:1.昨晚用水泡了一晚上的米线,早晨煮熟后投凉。 2.白菜...

水煮活鱼

水煮活鱼

做法:1.把鱼清洗干净,要注意把鱼肚子黑黑的地方洗白哦,沿...

芝麻煳

芝麻煳

做法:1.将水和黑芝麻粉放入锅中拌匀,以小火煮约20分钟。 ...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions