使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

虾嬉

食材

材料:胡萝卜、白萝卜等。刀具手刀、小V形戳刀。

做法

虾嬉
做法: 1.先用白萝卜雕出珊瑚摆在盘边。
2.再用胡萝卜雕出几只大虾,将虾固定在珊瑚上,注意虾的姿态要有所变化。
3.配上绿叶和彩色毋冈石即可。可用黄瓜片制成一道小栅栏将雕刻品隔离开,以免菜肴的汤汁与雕品相接触。
应用
可用于制作各类以虾为原料的菜肴,如炒虾仁、爆虾球、椒盐虾段、金沙虾段等,也可用于做珊瑚牛肉、珊瑚鱼等。
参考菜例
烧虾茸海参
主料
大虾、海参。
调料
葱、姜、绍酒、白糖、酱油、蚝油、盐、味精、蛋清、水淀粉等。
步骤
1.大虾去头、尾,剥皮,挑去沙线,剁细成茸,加葱姜汁、盐、味精、绍酒、蛋清搅拌上劲。
2.海参泡发好,顶刀切2厘米的段,在海参内侧拍一层面粉,酿入虾茸,摆盘中上屉蒸至定型备用。
3.勺内加鲜汤、盐、白糖、酱油、蚝油,下入参碌,小火烧至汤浓入味后加胡椒粉、味精,用水淀粉勾芡,淋明油,将海参摆在盘中即可。

其他菜谱

五香鲤鱼块

五香鲤鱼块

做法:1.将鲤鱼刮鳞,去头、鳍,去尾,洗净待用; 2.用刀顺鱼...

孜然烤羊排

孜然烤羊排

做法:1.羊仔排斩成长条块,五花肉切大块,用调料调味后烧...

双椒炒皮蛋

双椒炒皮蛋

做法: 将柿子椒切丁~皮蛋切小块~豆豉用水洗净~大蒜切薄片 锅...

樱花季:樱花布丁

樱花季:樱花布丁

做法:蛋黄加糖打散,牛奶加热 混合蛋黄,过滤全入杯中 再放...

韩国牛肉饼

韩国牛肉饼

做法:1、把牛里脊切成薄片后,放入芝麻盐、胡椒面、葱、蒜...

四季豆炒香肠

四季豆炒香肠

做法:步骤1:将四季豆洗净,摘去两头,撕去老筋;香肠用温...

红糟排骨汤

红糟排骨汤

做法:排骨洗净沥干,剁成节,姜切片,黄花菜和香菇泡好滤干...

ABCD汤 (马铃薯红萝卜大洋葱番茄汤)

ABCD汤 (马铃薯红萝卜大洋葱番茄汤)

做法:接着在不锈钢汤锅里注入三分之二的食水, 将汆水后的...

最爱凉粉

最爱凉粉

做法: 凉粉用清水(凉水)过一下,控干水分。 加少许盐,依...

炸响铃

炸响铃

做法:1.将胡萝卜,土豆搽成丝;粉丝过水泡软,切成小段 2.将...

芝麻酱蒸饼

芝麻酱蒸饼

做法:1.取老面用热水泡开; 2.四碗面和匀,盖上布或用塑料袋...

漂漂亮亮的元宝酥

漂漂亮亮的元宝酥

做法: 1、红豆沙加少许水活成红豆泥,分成小份,搓成圆球备...

馒头

馒头

做法:1.发酵面糰分割成10等份。 2.将作法1面糰分别滚圆,至表...

茶香虾

茶香虾

做法:1.将鲜茶蕊洗净,放入清水中加少许精盐泡一会,捞出沥...

原味烧仙草

原味烧仙草

做法:1.将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions