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葱爆牛肉

食材

材料:牛肉片300公克,葱段80公克,姜片40公克,盐1/2茶匙,水20㏄,太白粉1/2茶匙

做法

葱爆牛肉
做法: 1.将食用油倒入锅中,放入姜片以中火炸至金黄色捞起;葱段倒入锅中,以中火快炒2分钟至软备用。
2.将腌过的牛肉片过油备用。(腌法见-香根牛肉 食谱)
3.取一炒锅热油,放入作法2的牛肉片与作法1的姜片、葱段,加入盐和水调味,以小火炒1分钟,最后用太白粉勾芡即完成。

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