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元肉冰花炖鹌鹑蛋

食材

材料: 红枣 25g, 桂圆肉 10g, 鹌鹑蛋 12只, 冰糖 适量

做法

元肉冰花炖鹌鹑蛋
做法:
红枣洗净,去纵向切开用小刀挖核,桂圆肉洗净备用。
小火加热煮锅中的水至90℃,放入鹌鹑蛋用微火煮10分钟,取出过冷水捞出,去壳备用。
将鹌鹑蛋、红枣、桂圆肉装入炖盅,加入开水和适量冰糖,加盖隔水炖45分钟即可。

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