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红烧肉

食材

材料:原料:猪五花肉两斤, 调料:八角两颗,桂皮一小段,花椒10颗,料酒一汤匙,糖,盐适量

做法

红烧肉
做法: 把五花肉洗干净切拇指粗的块
油锅烧热放适量底油润锅,然后下五花肉慢慢煸炒。几分钟以后肥肉就会出油,等表面有点点焦以后调小火保温
另用一口炒锅加入适量油和白糖,小火炒至糖溶化变色并微微冒泡后把炒好的肉块放进去翻炒,直到肉块都粘上糖色
加入八角、桂皮、花椒翻炒一下,再放一勺料酒炒一会
把炒好的肉块放入砂锅里,加入开水没过肉块,调入精盐后烧大约一个半小时至酥烂即可

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