使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

芙蓉鱼丝

食材

材料:净鳜鱼肉150克  鸡蛋6个  熟火腿20克  水发香菇20克  绿菜叶10克  淀粉适量  食用油500克  (实耗75克)  高汤30克  料酒大匙  精盐3克  味精1.5克

做法

芙蓉鱼丝
做法: 1.先将鳜鱼肉洗净沥干水分,片成厚片,再切成丝,放入碗内,用半个鸡蛋清加精盐、料酒、干淀粉抓匀;将火腿、香菇、绿菜叶洗净切片;
2.将鱼丝再放入其余的蛋清中,加盐、湿淀粉拌匀;
3.炒锅内放油,烧至五成热,将鱼丝分两次放入油中,待鱼丝浮起时关火,捞起鱼丝沥油;
4.炒锅内留少许油,将火腿、香菇、绿菜叶倒入锅内,加入高汤、料酒、味精、盐,用水淀粉勾芡,再将鱼丝倒入锅中,炒匀即成。
注意
鲜嫩味美,油润爽口。炒这道菜时火不能过大,以免炒糊。

其他菜谱

柠檬醋

柠檬醋

做法:1.柠檬用清水彻底洗净晾干。 2.将晾干的柠檬去蒂切薄片...

煎制臭豆腐

煎制臭豆腐

做法:1.锅内加适量的底油,开中火, 2.热油后放入臭豆腐煎...

姜汁芥兰

姜汁芥兰

做法:热锅时放多些姜茸,炒时加烧酒,白兰地,绍酒都可以,...

红花绿叶

红花绿叶

做法: 1、将鲜虾肉洗净,放人碗内,加水少许,上笼蒸熟。...

潮州蚝煎

潮州蚝煎

做法:1.蚵(牡蛎)加淀粉15克,揉搓后洗干净,控干水分; ...

朝鲜冷面

朝鲜冷面

做法:1, 备面条: 把半袋冷面煮熟,过凉水直至面条很清凉。...

花生银鱼

花生银鱼

做法:1.将花生入油锅炸香; 2.银鱼入温油中炸香,避免火大炸...

团年饭之餐前小吃——糟香鸡三样

团年饭之餐前小吃——糟香鸡三样

做法:1.1.将鸡脚,鸡肾和鸡翅尖清洗干净,鸡脚剪去爪尖,放...

菠萝肉

菠萝肉

做法:爆锅,加肉汤,烧开, 放入各种东东,煮熟, 最后放几...

南瓜浓汤

南瓜浓汤

做法:1.将南瓜洗净,切块,放入蒸锅蒸熟,当然也可以省去这...

红萝卜饺子皮

红萝卜饺子皮

做法:1.将面粉放入盆中,加入盐与胡萝卜汁后,仔细搓揉。...

剁椒鸦片鱼头

剁椒鸦片鱼头

做法: 鱼头洗净,抹上盐,腌制10分钟 往鱼嘴里塞葱段和姜末...

我刚完成的面包机面包

我刚完成的面包机面包

做法: 牛奶加热到37度左右.放入面包机桶里,再加入盐,糖,...

芋仔煮鸭

芋仔煮鸭

做法:参照粤菜芋仔炊鹅改进。 鹅太大,一家人吃不完,用鸭...

蔬菜干酪蛋卷

蔬菜干酪蛋卷

做法:1.蛋白、1茶匙水、莳萝(如用)、盐和胡椒放进中等大小...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions