• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

自己动手做面包

食材

材料：面包粉500克，酵母6克，蜂蜜120克，鸡蛋（土）3个，牛奶195克，黄油60克（这里用的是含水黄油）

做法

自己动手做面包
做法： 1、和面团：除黄油外的全部材料和成光滑的面团。这里要有信心，把散面和成团，什么东西都不能再放，不停的揉啊揉。
2、加入黄油继续。又是一次考验。揉啊揉。和成团后，摔打至扩展阶段，这时面团用手撑开出现薄膜但比较容易断裂。再摔打至完全阶段薄膜形成。这个过程辛苦哦，得一个小时左右。
3、和好的面团盖上保鲜膜放置温暖处第一次发酵。这个过程约3-4小时（夏天）
4、面团发至2-3倍大，手指沾上干粉，在面团中央插入面团不回缩，面发好了。
5、揉面排气，然后分割成6个小剂子，滚圆，放置15分放松
6、用面杖将小剂子擀成长椭圆形，从一端将面皮向另一端卷起。（3个一组方法一样）并列放入吐司模。
7、将模具放入烤箱二次发酵。当面团再次发到9分满时，打开烤箱开始烘烤。这个过程约1个多小时（夏天）
8、烤箱技术参数：烤温140度，时间30分，下层，上下火力。（没有预热。网上教的都要先预热几分钟。我觉得没有必要于是擅自改进呵呵）
9、上面配方是两个吐司的量，如果只做一个的话，减半。
自己做的面包没有什么添加剂，真的好吃。就是做得很辛苦。配个和面机就轻松多了。

相关菜谱

樱桃丹麦面包 樱桃丹麦面包
丹麦面包 丹麦面包
天然酵母葡萄干面包 天然酵母葡萄干面包
美味大蒜面包 美味大蒜面包
香肠面包（汤种法) 香肠面包（汤种法)
蜗牛面包 蜗牛面包
高蛋白的吐丝面包 高蛋白的吐丝面包
面包 面包

其他菜谱

腊八粥

腊八粥

做法：1.把米和豆子放在盘子里面简单清洗后，泡了2个小时（时...

香酥豆腐

香酥豆腐

做法：1.将豆腐切0.8公分薄片，约10片，放蒸盘上蒸笼蒸约3分钟...

仙人掌鸡片香菇

仙人掌鸡片香菇

做法：1.仙人掌去外皮洗净，切成片，用沸水焯一下。 2.鸡脯肉...

财鱼萝卜汤

财鱼萝卜汤

做法：1.将财鱼分成鱼骨头和鱼片.(骨头用来煮汤，鱼片用来放...

凉拌香椿

凉拌香椿

做法：1.香椿烫过冷水滤干～ 2.加几根香菜，盐，新鲜蒜片，剁...

黄瓜色拉

黄瓜色拉

做法：1）黄瓜洗净去皮对切，挖去籽后切成黄瓜片，加盐后腌...

木瓜鱼头汤

木瓜鱼头汤

做法：先将鱼头切开洗干净； 把锅烧热放入姜片、鱼头双面煎...

豌豆饭

豌豆饭

做法：把米淘干净，如果用的是Basmati，泡十分钟。 在一口厚重...

香椿烘蛋

香椿烘蛋

做法：(1)香椿切末。湿淀粉用水再调稀。鸡蛋打散加入稀淀粉、...

五谷杂粮饭

五谷杂粮饭

做法：1.大麦和黑米提前在凉水中泡8个小时，泡好后和大米、糯...

南瓜蛋炸辣肉

南瓜蛋炸辣肉

做法：做法： 1）肉片加上适量的蚝油，鸡蛋，玉米粉，胡椒粉...

奶油酥饼Shortbread Cookies

奶油酥饼Shortbread Cookies

做法：1. 奶油室温回软。混合面粉与盐，过筛备用。将巧克力切...

洋葱羊肉水饺

洋葱羊肉水饺

做法：1.羊肉洗净剁碎加入肉桂粉抓匀腌渍约15分钟备用。 2.取...

杂锦饭

杂锦饭

做法：材料切丁，放入电饭煲，加入适量米，油，酱油，拌匀煮...

牛奶炖蛋

牛奶炖蛋

做法：1、鸡蛋倒入碗中加2勺糖 2、打成蛋液让糖溶解 3、蛋液倒...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version