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老腊蹄炖土豆

食材

材料:腊蹄,土豆,姜,葱,干花椒,盐,鸡精,胡椒粉,葱

做法

老腊蹄炖土豆
做法: 1.将腊蹄在清水中泡5个小时以上,再清洗干净备用。土豆去皮切成块后泡在清水中,避免其变红.
2.将腊蹄放在沸水中,加入料酒,煮开后捞出。
3.在炖锅中加入三分之二的水,水要一次加足。
4.放入腊蹄、姜、葱、干花椒并用大火煮开。
5.在肉八分熟的时候放进土豆继续炖30分钟,直到土豆变软。
6.放盐、鸡精、胡椒粉、葱调味即可。