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美式炖牛肉

食材

材料:自制调味盐的做法 把1杯盐,1/4杯黑胡椒粉,和1/4杯蒜粉混合起来。 这我和熊猫犯了个超低级的错误,还以为要把这些自制调味盐全加入。我们一边做,一边纳闷,要这多盐? 最后还以为自己很保守,给用了3-4大勺自制调味盐。结果把我俩给咸得,一个劲儿地喝水,啃馒头。 材料: 1. 3磅的无骨焖炖牛肉块 / boneless chuck roast 2. 1 1/2小勺自制调味盐 3. 1/4杯菜油 (可减量) 4. 一个洋葱 5. 3-4块牛肉汤浓缩料/beef bouillon,压碎。 6. 3片月桂叶/bay leaves (这一般美国超市都有,装小盒子里的,在买蘑菇附近) 7. 2瓣蒜,切碎 8. 1罐condensed cream of mushroom soup 9. 1/2杯Chardonnay/白葡萄酒

做法

美式炖牛肉
做法: 1. 把1 1/2小勺自制调味盐给牛肉抹上,锅里下油,用大火把牛俄肉表面烙成褐色。
2. 把月桂叶,蒜切碎,洋葱切薄片,牛肉汤浓缩料压碎,准备好。
3. 把烙好的牛肉放入慢炖锅里,放上月桂叶,蒜,洋葱,牛肉汤浓缩料。(这些都是头天晚上做好的,放入冰箱。我们是第二天出门上班前做最后一步,这样晚上回到家,一锅香喷喷的炖牛肉就好了。)
4. 最后加入白葡萄酒和condensed cream of mushroom soup,再加些水,让水刚好没过牛肉。盖上盖,用小火档炖上 8 小时就好了。