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素雅风迷你豆渣小花卷

食材

材料:主料:普通面粉240g、豆渣1小碗 配料:奶粉10g、酵母粉5g、细砂糖16g、细盐4g

做法

素雅风迷你豆渣小花卷
做法: 1. 所有材料混合,揉成光滑面团,至于温暖处发酵;

2. 面团长至两倍大时,将面团取出、排气、重新揉圆,松弛10分钟;

3. 案板撒少许面粉,将面团揉成长条状;

4. 用刀切成一个个小面剂;

5. 将小面剂按扁,擀成一个个圆片状;

6. 将五个面片一个压一个叠起来,保持中心线在一条直线上;

7. 将面片从下向上卷起;

8. 从中间切开;

9. 整形成为玫瑰花状;

10. 将小花卷放入蒸屉,开水上锅,蒸15分左右即可。

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