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三味糯米糯

食材

材料:糯米粉350克、澄面70克、豆沙馅300克、白糖80克、猪油

做法

三味糯米糯
做法: 1.制作:1、将糯米粉130克、白糖30克拌匀,加入温水适量,揉成白色面团,盖上保鲜膜后饧10分钟。2、将糯米粉110克、白糖25克拌匀,加入樱桃汁适量,揉成黄色面团,盖上保鲜膜后饧10分钟。
2.3、将糯米粉110克、白糖25克拌匀,加入橙汁适量,揉成黄色面团,盖上保鲜膜后饧10分钟。4、将澄面倒入碗中,加少许开水搅匀,略揉后分成3份,加到三种颜色的面团上,再各加少许猪油揉匀。
3.5、豆沙舀一小勺,沾少许面粉,放到掌心搓成小球。再将揉好的面团放到案板上摁成圆饼,放上豆沙球,包起来成小球状。6、蒸锅中倒入适量水,放帘放上润湿的屉布或刷上一层油,把包好的糯米糍放上,盖上盖子。大火,开锅后蒸6分钟。取出后趁热滚上椰蓉,再放些葡萄干、樱桃的小粒点缀即可。