做法:
A.素雅沙拉制法:
菠菜烫熟、切段,豆腐干切细条,彩椒、洋葱、杏干均切条,生姜切细丝备用。
三文鱼切成细条,加入盐、姜末、柠檬汁腌3分钟。
将切好的食材与三文鱼条拌匀,加入盐、酱油、柠檬汁、蜂蜜、芝麻油拌匀即可,也可撒些核桃和花生碎。
B.青瓜蕨粉三文鱼制法:
三文鱼肉切成筷子粗细备用、蕨粉用温水泡开冲凉水备用;
青瓜切丝,柠檬皮切丝,葱姜蒜切末,鲜花椒切末,取一碗,用柠檬汁、醋、酱油、芥末等调好味汁;
将青瓜、蕨粉放入盘中,三文鱼加入鲜花椒末、柠檬汁、葱姜蒜搅拌一下,摆在蕨粉上,浇上汁、撒点芝麻即可。