• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

素酿豆腐

食材

材料：原料：，中豆腐1块，（不要嫩豆腐或内脂豆腐，太嫩，太考验开洞的技能，中豆腐相对厚实点容易掌握），香菇8小朵，榨菜片5片，虾皮1小勺，葱1根，蛋清1个，调料：盐，胡椒粉，水淀粉少许，油1勺

做法

素酿豆腐
做法：
1，将豆腐横剖后，再切个十字，正好八块。
2，将切好小块的豆腐置于掌心，用小勺柄轻轻以豆腐块中心为圆点在豆腐块上捅个圆，要捅到底。再将豆腐翻过来，沿着前一步在反面捅圈的大小，重复操作一遍，然后轻轻一推就可以把豆腐心推出来。
3，香菇泡发，和榨菜虾皮一起切成沫。（一边切榨菜一边想要是有点芽菜就不用切榨菜了，味道一定更好。不过这个榨菜是我亲自从重庆背回来的涪陵榨菜，虾皮替代味精增加鲜味并可以补钙。老公平日不吃虾皮的，看到就邹眉头，这样切碎了他也搞不清楚倒吃了不少）
4，将3的成品中拌入蛋清和胡椒粉，不用盐，榨菜和虾皮都是咸的了，拌匀酿入2中调理好的豆腐中
5，取一平底不粘锅，将4的成品放入，加1勺油，用小火慢慢煎，把豆腐底煎成金黄，馅熟，出锅装盘。（这步也可以用蒸的，热量更低）
6，在前面煎豆腐的锅中撒上葱花，（因为锅底留了些煎豆腐的油）爆香，倒入100ml水，放入少许盐，胡椒粉，加入水淀粉勾个玻璃芡淋在豆腐上。

相关菜谱

酿豆腐 酿豆腐
豆腐 豆腐
豆腐煲 豆腐煲
酿豆腐 酿豆腐
豆腐煲 豆腐煲
客家酿豆腐 客家酿豆腐
客家酿豆腐 客家酿豆腐
酿豆腐 酿豆腐

其他菜谱

圣诞咖啡布丁

圣诞咖啡布丁

做法：1.吉利丁2片，用冷水泡软挤干水分备用。 2.纯咖啡粉按平...

高汤白菜

高汤白菜

做法：1、取大白菜的叶子，切成大块，先放在开水里烫一下。...

自制鸡蛋手擀面

自制鸡蛋手擀面

做法：第一步，按照2.5杯高筋面粉（bread flour），1杯水，1个全...

坚果豆奶

坚果豆奶

做法： 将干黄豆、生花生豆、生核桃仁和生杏仁洗净，加入3...

鸭肉南瓜饭

鸭肉南瓜饭

做法：１，南瓜切丁，胡萝卜，丝瓜切滚刀状，红烧鸭肉少许，...

麻辣萝卜丝

麻辣萝卜丝

做法：1、将萝卜洗净，切成细丝，用少许盐将萝卜丝拌匀，腌...

葱油饼

葱油饼

做法：1.面皮擀薄 2.撒料在面皮上 3.面皮卷起 4.卷起的面皮盘螺...

立顿红茶特制的红茶排骨

立顿红茶特制的红茶排骨

做法： 做个香料包。我买的是做茶包的（超市和市场多多有得...

姜炒海瓜子

姜炒海瓜子

做法：1.海瓜子泡水吐沙后洗净；九层塔取嫩叶备用。 2.热锅倒...

咖啡红豆冰激凌

咖啡红豆冰激凌

做法：1.将材料1煮成糖水，慢慢到入2中，并打发至浓稠状。 是...

无味精慢炖锅牛肉面

无味精慢炖锅牛肉面

做法：1。牛肉过开水，煮10分钟，如果省了这步，慢炖锅就出来...

又是酸菜

又是酸菜

做法：酸菜切好，豆腐切块，粉丝洗干净 葱姜爆锅，加生抽，...

粉芋焖大孟鹅

粉芋焖大孟鹅

做法：1、将南乳、海鲜酱、面酱、腐乳酱、酸梅酱放入烧至五...

姜汁腐乳酱

姜汁腐乳酱

做法：先将辣豆腐乳以汤匙压成泥，再加入其他所有材料调匀即...

小泡芙

小泡芙

做法：1.沙拉油加水与盐煮沸，加热时要不时搅拌以防油爆，将...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version