使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

客家酿豆腐

食材

材料:酿豆腐是客家三大名菜之一,馅料因个人口味而定,通常用五花肉、虾仁或香菇做馅料,调味后剁碎拌匀酿进豆腐块中,经油煎炸后再焖煮即可。今天的厨神――朗朗在馅料中加入木耳,酿豆腐经清蒸后,不仅馅料弹牙可口,豆腐入口也嫩滑不油腻。材料主料:豆腐(3块)、黑木耳(3朵)、瘦肉(2两)、酱油(1汤匙)腌料:盐(1/8汤匙)、油(1/5汤匙)、辣椒粉(1/8汤匙)、生粉(1/2汤匙)

做法

客家酿豆腐
做法:
1、先将豆腐横切成两片,再竖切成8小块,将有皮的那面朝下,摆放在碟上。

2、用汤匙在每块豆腐上挖一个小洞。

3、洗净瘦肉和木耳,切成小块后剁碎,加1/8汤匙盐、1/5汤匙油、1/8汤匙辣椒粉、1/2汤匙生粉,用筷子搅拌均匀。

4、挖一小块拌好的木耳猪肉泥,放到每块豆腐的小洞上。

5、烧热半锅水放入酿好的豆腐,隔水蒸5分钟,取出倒掉碟里多余的水分。

6、在豆腐上倒1汤匙酱油调味,即可上桌。
贴士
1、在豆腐上挖小洞时注意别挖穿底。
2、嫌清蒸麻烦的话,也可放入微波炉高火加热5分钟就行。

其他菜谱

西芹黄瓜汁

西芹黄瓜汁

做法: 将新鲜西芹茎和黄瓜用清水洗净,切成小块,和盐一同...

龙凤果钻石冰

龙凤果钻石冰

做法:(1)将龙凤果罐头打开,取出龙凤果,汁不用。 (2)将钻石...

咸味香肠面包

咸味香肠面包

做法: 酵母放入温水中搅拌均匀后,静置10分钟左右。将面粉、...

咖啡芝士蛋糕

咖啡芝士蛋糕

做法:1 准备好所有材料,该称量的要称量完毕。 2 室温软化奶...

肉丸蔬菜汤

肉丸蔬菜汤

做法:1.香菇洗净泡发.莲子泡发.马蹄去皮.胡萝卜玉米洗净切好...

提拉米苏

提拉米苏

做法:1.把马斯卡彭软芝士,浓奶油,糖粉,香草精,咖啡利口...

酱烧八爪鱼

酱烧八爪鱼

做法:1.准备材料 2.八爪鱼洗净切成长段(留了一个完整的用来...

凤爪炖花生

凤爪炖花生

做法:1.凤爪洗干净,花生洗干净放入锅内,倒入少许料酒(去...

蛋抱蛏

蛋抱蛏

做法:1.蛏轻轻洗去外壳上的泥土,然后入淡盐水浸泡2小时,吐...

茄汁花菜

茄汁花菜

做法:1.花菜切成小块,洗净沥干水,在加了盐的沸水中汆烫熟...

鸡肉焖土豆

鸡肉焖土豆

做法:1.鸡肉切块,土豆切块,香菜切段 2.鸡肉,土豆用油炸至...

薏米炖鸡

薏米炖鸡

做法:1、冬菇薏米与更有天门冬预先浸上一夜,洗净。 2、冬菇...

生炒糯米

生炒糯米

做法:1. 将糯米浸透后慢火炒熟; 2. 炒熟后放入酱油,盐、糖...

南瓜pancak

南瓜pancak

做法:1. 前一天晚上混合除了蛋和小苏打以外的所有原料,搅拌...

酒酿圆子

酒酿圆子

做法:1.小圆子的做法啊太简单了:糯米粉加点温水活一块面,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions