• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

甜菜根面包

食材

材料：高筋面粉621公克，黑麦粉222公克，甜菜根粉44公克，小麦蛋白质44公克，速溶酵母9公克，盐18公克，改良剂2公克，发酵种面糰266公克，水621公克，内馅：120公克，装饰：120公克

做法

甜菜根面包
做法： 1.将材料中的水取适量倒入容器中，加入改良剂搅拌均匀。
2.将所有材料一起放入搅拌缸中，加入撕成小块的发酵种面糰，以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的扩展阶段。
3.取出作法2面糰滚圆，以温度计测量面糰中心温度需为约26～27℃，放入钢盆中，封上保鲜膜静置进行延续发酵约40分钟。
4.将作法3分割成每个约300公克的小面糰，分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10～15分钟。
5.将松弛好的作法4以擀面棍擀开呈牛舌状，撒上南瓜子后捲起成橄榄形，放入烤盘中移入发酵箱，以温度38℃、溼度85%进行最后发酵约45分钟，至体积膨胀为一倍大。
6.将作法5取出，将表面均匀沾上细谷杂粮，再以割刀在表面斜划2条刀纹，移入预热好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤约25分钟即可。

相关菜谱

俄式甜菜根土豆沙拉 俄式甜菜根土豆沙拉
戚风蛋糕 戚风蛋糕
土豆沙拉 土豆沙拉
戚风蛋糕 戚风蛋糕
戚风蛋糕 戚风蛋糕
葡萄干面包 葡萄干面包
覆盆子甜菜根果霜 覆盆子甜菜根果霜
土豆沙拉 土豆沙拉

其他菜谱

红烧燕液翅

红烧燕液翅

做法：(1)水发牙拣翅500g加姜汁25g、料酒20g焯水； (2)水发燕窝加...

七彩判扬

七彩判扬

做法：1.)大判扬切条，芦笋切小斜块，红椒切细丁，黄椒纵切取...

纳豆挂面

纳豆挂面

做法：油锅下肉糜在下切碎的圆葱炒出香味后放纳豆翻炒，加日...

微波蜂蜜小蛋糕

微波蜂蜜小蛋糕

做法：1.蛋清和蛋黄分离，我没有分离器，就在打蛋的时候用蛋...

连汤肉片

连汤肉片

做法：1.猪肉切片，用淀粉、盐上浆；木耳、银耳分别洗净，撕...

火腿萝卜糕

火腿萝卜糕

做法：1.将白萝卜洗净，去皮后以刨丝器刨成细丝；火腿切小丁...

沙锅伊面蟹

沙锅伊面蟹

做法：1、将蛋黄面入沸水中汆一下捞出，膏蟹洗净后去盖切成...

凉拌皮蛋

凉拌皮蛋

做法：1.皮蛋剥壳洗净切瓣摆盘.青红辣椒，小葱.姜，蒜切好。...

大葱土豆奶油浓汤

大葱土豆奶油浓汤

做法：一小块黄油（butter）溶化，下蒜末、洋葱、大葱、土豆，...

芹菜炒肚丝

芹菜炒肚丝

做法：1. 猪肚洗净后用白水煮熟，放凉后切丝备用 2. 芹菜撕掉...

包菜鸡蛋玉米面饼

包菜鸡蛋玉米面饼

做法：步骤1：包菜洗净切碎，加入适量的盐拌匀腌制10分钟后挤...

微波炉辣烤翅根

微波炉辣烤翅根

做法：1.用盐、胡椒粉、辣椒粉、麻椒粉、糖（或蜂蜜）、鸡精...

番茄木耳蛋花汤

番茄木耳蛋花汤

做法：一、番茄切成月牙状、木耳发好洗净。 二、锅里放一点...

黄金宝山药

黄金宝山药

做法：1.南瓜蒸20分钟待凉，拌入所有外皮材料Ｂ，揉成球状的...

烤鸡胸配他拉根汁

烤鸡胸配他拉根汁

做法：(1)鸡胸肉加盐、胡椒、他拉根、白酒腌渍入味，先入煎盘...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version