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烤洋葱牛肉串儿

食材

材料:牛肉 约半磅 洋葱 约1个。 可根据自己的喜好放些菜椒等蔬菜。 调料: 孜然粉 1 汤匙 迷迭香 1 茶匙 欧芹 0.5 茶匙 黑椒粉 0.5 茶匙 盐 1/4 茶匙 生抽 1 汤匙 糖 1/4-1/3 茶匙 高度酒 1 茶匙 (担心肉太韧劲,可考虑放半小指头Baking Soda),不喜欢的可不放,不放就是了。 菜油 1 汤匙 水淀粉 适量 调料也可根据自己的喜好来调整。

做法

烤洋葱牛肉串儿
做法: 一、牛肉逆纹切片,尽量薄些,先放孜然粉 1 汤匙、迷迭香 1 茶匙、欧芹 0.5 茶匙、黑椒粉 0.5 茶匙、盐 1/4 茶匙、生抽 1 汤匙、糖 1/4-1/3 茶匙、高度酒 1 茶匙,用手抓至起胶,再放油和适量水淀粉,再用手抓匀;
二、抓匀牛肉后放0.5-1小时,将洋葱切片;
三、烤盘铺上锡纸,用竹签将牛肉块和洋葱相间着地穿好,好在烤盘上;
四、放入烤箱底层烤,400F,15分钟左右,再将肉串翻转,再烤相同的时间和温度。我给的时间和温度只是给大家参考,实际操作时,应看实物是否熟,不够熟再烤就是了。

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