使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

乳酥油鳝

食材

材料:油鳝600克。调料青红椒圈20克,葱段10克,生粉20克,椒盐10克,色拉油1000克,广合腐乳10块,新中红方(一种红腐乳)2块,李锦记豆瓣酱5克,鸡蛋黄2个。

做法

乳酥油鳝
做法: 1、先把油鳝放入食盐水中(食盐水浓度在5%左右)腌20分钟至其死亡,用剪刀从颈部一直剖至尾部,然后用竹片刮去内脏,并用流动水将其腹部冲洗干净即可。
2、将广合腐乳、新中红方、李锦记豆瓣酱、鸡蛋黄调成乳香酱备用。
3、把油鳝用毛巾吸干水分放入乳香酱抓均匀放入生粉。
4、锅里放入色拉油,烧至160℃左右,下入油鳝小火炸2分钟至干透,最后用大火复炸1分钟至干香,捞出放入吸油纸上吸干油分,撒入椒盐,装入盘里。
5、青红椒圈、葱段放入烧至五成热的色拉油中轻轻过油放在油鳝上即可。

其他菜谱

枸杞酒酿鹌鹑蛋

枸杞酒酿鹌鹑蛋

做法:1.将枸杞冲洗后,在清水里泡上2.3分钟. 2.鹌鹑蛋打散备用...

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼

做法: 鲈鱼刮鳞开膛洗净,沥干水分,涂上盐和白胡椒粉腌1...

香蕉蛋糕

香蕉蛋糕

做法:1.奶油放入小钢碗中隔水加热融化备用。 2.将香蕉放入搅...

焗洋蔥汤

焗洋蔥汤

做法:BUTTER 加热 , 加洋蔥丝稍炒片刻 , 然后加迷迭香一到两...

小炒鸡胗

小炒鸡胗

做法:1.鸡胗切片,加几片生姜、盐、料酒、酱油拌匀放一边。...

韭菜锅贴

韭菜锅贴

做法:1.韭菜切碎,五花肉绞碎,下鸡精,味精,盐,食用油,...

老黄瓜玉米排骨汤

老黄瓜玉米排骨汤

做法:1.将老黄瓜、玉米切大块。 2.与排骨一起入锅煮开,文火...

韭菜花炒皮蛋

韭菜花炒皮蛋

做法:1.将皮蛋放入水中,煮沸之后再煮5 分钟熄火,捞出浸泡...

溜肉段

溜肉段

做法:(1)先把肉切成二分厚的片,再改切二分五宽、八分长...

Affogart

Affogart

做法:在杯中加入2球香草冰淇淋,再缓缓倒入义式浓缩咖啡即...

香干牛肉片

香干牛肉片

做法:起油锅,大火爆香蒜蓉下辣椒片爆出辣香与味道,下蚝油...

炒猪肝

炒猪肝

做法:1 猪肝放在水里泡一会儿,切块洗净,加酱油、耗油、淀...

蒜茸开片虾

蒜茸开片虾

做法:1、将鲜活斑节虾用刀从头片到尾一片为二,尾部不能断...

青瓜煮鱼肚

青瓜煮鱼肚

做法:1.将青瓜去皮去子,切成菱形块,用开水焯一下捞出沥...

低脂轻乳酪蛋糕

低脂轻乳酪蛋糕

做法:蛋糕:用两个干净无水的盆分别盛蛋白和蛋黄待用。我用...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions