做法:
1.预热烤箱到180°C,将洋葱放入烤盘,淋上橄榄油,烘烤30分钟至焦黄熟透,备用。
2.作法1在剩下10~15分钟的时候,请取出烤盘将蕃茄放入,与洋葱一起烘烤,备用。
3.将菠菜汆烫后放入冰水略泡,使其爽脆后沥干备用。
4.热油锅,将牛肉以海盐、黑胡椒粉调味后,依个人喜好熟度煎熟(或用烤架烤熟,每一面约3~5分钟),熄火静置7~8分钟备用。
5.将等量烤洋葱与蕃茄放置于6个盘子中,撒上软乳酪丁及汆烫之菠菜,再将牛排切片排放在菠菜上,最后以少许橄榄油与油醋淋饰,撒上新鲜香料即可。温吃或冷吃各具风味。